Come fare il ghiaccio velocemente e in modo professionale? Quali sono i tipi di ghiaccio? Esiste un ghiaccio che non si scioglie? Quali sono i produttori di ghiaccio professionali?
In questo articolo risponderemo a tutte le domande relative al ghiaccio che viene usato in strutture come bar, ristoranti, alberghi e catering. Infatti, esistono diversi produttori ghiaccio che servono per fare ghiaccio velocemente. Anche la forma del ghiaccio varia in base al produttore e alle necessità dell’utente, per questo è importante conoscere i tipi di ghiaccio.
Tipi di ghiaccio
La forma del ghiaccio incide sulla sua performance. Vediamo subito le diverse tipologie di cubetti di ghiaccio:
- Cubetto pieno: il classico cubetto di ghiaccio prodotto a spruzzo. Si scioglie prima e più velocemente rispetto agli altri cubetti ed è ideale per riempire i secchielli. Il tipico ghiaccio cubetti.
- Cubetto pieno per bibite: a differenza del cubetto pieno, questo è ideale per bibite in quanto ha più volume. Inoltre la sua forma piramidale permette al cubo di ghiaccio di raffreddare più liquido. Per questo è ideale come cubetto per fast food. Va bene anche come ghiaccio per feste.
- Cubetto cavo: il cubetto che raffredda velocemente. Questo è un tipo di ghiaccio che non si scioglie e che, per la sua particolare forma, entra in contatto con più liquido raffreddandolo rapidamente. Ideale per bibite e secchielli, è il perfetto ghiaccio per bar.
- Ghiaccio granulare da esposizione: si tratta di una forma ghiaccio particolare che serve per mantenere freddi gli alimenti, come il pesce, che vengono esposti. Fiocchi di ghiaccio piatti e spessi che si sciolgono molto lentamente.
- Ghiaccio da cocktail: comprare ghiaccio per cocktail è importante, in quanto questo ghiaccio ha un potere di raffreddamento maggiore nel liquido. Per il bar che hanno bisogno di molto ghiaccio cocktail esistono anche dei produttori di ghiaccio professionale.
- Ghiaccio granulare da trasporto: questo ghiaccio è adatto alla conservazione in quanto particolarmente spesso. Il tipico ghiaccio industriale.
Come fare cubetti di ghiaccio?
Come fare cubetti ghiaccio? Per produrre il ghiaccio in modo professionale e in grandi quantità è bene orientarsi verso macchine per ghiaccio e produttori di ghiaccio.
In commercio ne esistono di tanti diversi tipi e marche, dai produttori ghiaccio Brema alle macchine per ghiaccio Icematic. Una cosa è certa, la macchina ghiaccio è un elettrodomestico indispensabile all’interno di una cucina professionale, specialmente nel periodo estivo.
Se ti stai chiedendo come conservare cubetti di ghiaccio con il produttore ghiaccio professionale la risposta è semplice. Questi elettrodomestici sono provvisti di una vasca contenitiva del ghiaccio prodotto. Nella scelta di un produttore di ghiaccio si guarda non solo la sua produttività delle 24 ore, anche la capacità di stock.
Nel valutare la scelta del fabbricatore di ghiaccio ideale è bene considerare la potenza del motore. Questo è un aspetto importante dal quale dipendono la velocità di produzione e il consumo elettrico. Inoltre è bene accertarsi della quantità di kg del contenitore di ghiaccio e della produzione dello stesso.
In secondo luogo è bene valutarne la struttura per comprendere quale sarà il collocamento della macchina del ghiaccio. Un terzo fattore è dato dal tipo di cubetto, che deve soddifare le esigenze del cliente.
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Infine, è bene valutare la praticità d’uso e di pulizia del produttore ghiaccio. Una macchina per il ghiaccio pulita garantisce infatti che il prodotto finale sia sano e non nocivo per il cliente. Sanificare l’elettrodomestico è fondamentale per evitare la formazione di alghe all’interno della vasca.
All’interno del negozio di Forniture Alberghiere Shop puoi trovare un kit di sanificazione per i produttori di ghiaccio Brema e un kit per la pulizia dei fabbricatori di ghiaccio Icematic.
Come tritare i cubetti di ghiaccio?
In commercio esistoni diverse macchine trita ghiaccio per ottenere il prodotto in scaglie irregolari. All’interno del nostro negozio esiste una macchina tritaghiaccio per ogni esigenza.