Piastra panini professionale: guida alla scelta

Piastra panini professionale: come proporre ai propri clienti panini dorati, soffici e alti? Che piastra per hamburger conviene scegliere per ottenere panini perfetti? Che vantaggi posso ottenere dall’acquisto di una piastra scalda panini? In questo articolo cercheremo di rispondere a tutte le vostre domande per aiutarvi a scegliere la migliore piastra per panini, tra quelle proposte all’interno del negozio di Forniture Alberghiere Shop.

Come scegliere le giuste piastre per panini professionali

Le piastre per panini sono di differenti tipologie, per soddisfare tutti i tipi di clientela. Prima di acquistare una piastra panini professionale è bene chiedersi che budget si ha, quali sono i vantaggi che si vogliono ottenere (velocità e comodità piuttosto che versatilità della piastra per panini professionale?), quanti programmi si vogliono impostare, quanto spazio si ha a disposizione per installare l’attrezzatura, quanti panini si vogliono produrre all’ora e come deve essere installata. Vedremo, subito, le piastre per panini speedelight che, ad esempio, hanno bisogno del supporto di un cuoco specializzato per essere installate e programmate correttamente.

Piastre per panini SpeeDelight Electrolux

Le piastre per panini SpeeDelight Electrolux danno libertà di combinare velocità, qualità e creatività. Grazie alla combinazione di 3 tecnologie di cottura a infrarosso e microonde sono in grado di garantire la perfetta temperatura di servizio. È sufficiente premere il bottone e il lavoro è fatto: il coperchio si aprirà automaticamente a fine ciclo cottura. Inoltre, la piastra superiore si regola automaticamente in altezza a seconda dello spessore del panino/snack nella versione automatica. Ha sei programmi pre caricati e la possibilità di scegliere tra le versioni manuale più economica o automatica.

Ancora vantaggi della piastra per panini Speedelight Electrolux? Sì. Funzione di risparmio energetico: la modalità stand by si attiva automaticamente dopo un determinato tempo (da 1 a 60 minuti) impostato dall’operatore. L’apparecchiatura è dotata di porta USB e di connessione wi-fi per ottimizzare i flussi di lavoro e monitorarne da remoto il funzionamento (temperature, conto alla rovescia, allarmi).

Coperchio, pannello superiore e posteriore in acciaio inox AISI 304. Sollevamento automatico del coperchio a fine ciclo tramite molla. Piastra superiore rigata in alluminio con rivestimento antiaderente; superficie di cottura inferiore in vetro al quarzo, liscia, spessore 4 mm. Sistema di raffreddamento garantito dal corretto flusso d’aria dalla parte frontale alla parte posteriore. Questo permette, inoltre, di posizionare due apparecchiature una di fianco all’altra. Come succede in Autogrill.

Si tratta di uno strumento davvero efficace ed efficiente, che però ha un suo prezzo. Spesso ci viene chiesto se esistano altri produttori di attrezzature simili e la risposta è “no”. Electrolux è specializzata nella produzione di questa piastra per panini professionale ed è una garanzia. A fronte di una spesa economia maggiore si otterranno velocità nella preparazione dei panini, si parla di 30 secondi l’uno circa e si ridurranno gli sprechi, sia elettrici in quanto il macchinario è indipendente nel ciclo di cottura, sia in termini di materia prima da scartare, perché non brucia il prodotto. 

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Linea Libero Line Elecrolux

La linea Libero Line di Electrolux offre una gamma completa di apparecchiature adatte a tutti i tipi di cucina. Ideale infatti per cuocere, spadellare e grigliare ogni pietanza in modo facile e veloce. Ideale per la ristorazione veloce presso bar, stazioni, centri commerciali e fast food. In aggiunta è adeguata ad eventi e attività sportive e culturali. Inoltre, può essere utilizzata all’interno di gastronomie con area a cottura a vista. Ma anche in eventi culinari, catering, buffet esterni. Ideale anche come complemento alle aree colazione/snack.

Ideale per spazi ridotti questo panini grill è perfetto per toast e panini. Inoltre va bene anche per verdure grigliate, carne e pesce. Caratterizzata da una zona con piastre in ghisa trattata con smalto alimentare vetrificato. Questo per garantire igiene e alta resistenza agli acidi, sali e processi di ossidazione. Piastra superiore regolabile in altezza. Struttura in acciaio inox. Costruzione in acciaio inox AISI 430.

Tostiere in vetroceramica

Esistono, poi,le tostiere in vetroceramica che possono avere il piano superiore liscio o rigato per questioni estetiche. Si raffreddano in fretta e si puliscono con un semplice raschietto o una paglietta in ottone se il piano superiore è rigato. Inoltre, per le tostiere in vetroceramica per panini esiste anche la versione trasparente. Il vetro trasparente aiuta, infatti, a far penetrare meglio il calore, specie sui panini alti. Le tostiere in vetroceramica lisce hanno il piano liscio. Si raffreddano in fretta e si puliscono con un semplice raschietto. Sono, infatti, più semplici da pulire rispetto alle tostiere in vetroceramica rigate. In aggiunta, hanno un pratico canale di scolo con foratura per pulizia.

Possono avere una o due zone  sono ideali anche per scaldare i panini, ma anche verdure, toast e pesce. Il movimento brevettato dei piani superiori è stato progettato per mantenere i piani superiori paralleli al piano di cottura inferiore fino ad una altezza di 7 cm. Questo garantisce una pressione omogenea ed una distribuzione uniforme del calore sulle superfici da cuocere.

Piastra professionale per panini: accorgimenti

Nello scegliere la piastra professionale bisogna anche ricordarsi di valutare i prodotti per la sua pulizia. Come devono essere maneggiati, ogni quanto devono essere utilizzati, quanto costano, dove si possono conservare. Scopri subito i nostri detergenti e se hai domande scrivici in chat, saremo lieti di risponderti.