Frullatore immersione professionale

Un frullatore immersione professionale è una macchina robusta che ha un motore che va  250 W ai 750 W circa. È concepita per lavorare a ritmi elevati nella ristorazione, oppure in enti e comunità.

A differenza del classico Braun o altre attrezzature domestiche è in grado di frullare un maggior quantitativo di materia e di durare più a lungo. Inoltre, l’asta è di materiale lavabilee resistente, cioè in acciaio inox, invece che in plastica.

Il funzionamento del frullatore ad immersione è simile a quello di un normale attrezzo,  ma con il vantaggio che può essere usato a caldo nella pentola, senza sporcare molto.

Possibili composizioni di un frullatore immersione professionale

Di solito il frullatore immersione è composto da un corpo motore e un asta. Alle volte l’asta è intercambiabile, alle volte è fissa.

Quando è intercambiabile, in genere, è per montare una frusta, destinata a montare albumi, panna o creme. Ma si può anche cambiare l’asta. È importante sapere che l’asta in lunghezza come centimetri non deve mai essere inferiore ai Watt di potenza del motore. Altrimenti il funzionamento del frullatore immersione professionale non è ottimale. È bene, quindi, fare attenzione all’accessorio scelto sì in base all’altezza della pentola che si utilizza con il mixer ad immersione professionale.

Alle volte è smontabile e pulibile il coltello con il suo albero interno nel tubo, alle volte no. È utile avere un attrezzatura intercambiabile anche per la pulizia. Ad esempio, Robot Coupe ha un apposito attrezzo per l’estrazione del coltello in sicurezza e sui modelli più grandi si sgancia la parte bassa del coltello. Electrolux Professional, Dito Sama e Zanussi Professional, invece, con un sistema a pressione permette di tirare fuori il coltello.

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