Passatrice denocciolatrice, la rivoluzione in cucina

La passatrice denocciolatrice può fare una confettura di ciliegie davvero squisita. Avete mai denocciolato chili e chili di ciliegie a mano? Certo, si può fare. Ma con una passatrice denocciolatrice Robot Coupe nella vostra cucina o nel vostro laboratorio, non sarebbe tutta un’altra storia?

Preparazioni fatte in casa, curate e senza spiacevoli scarti al loro interno, con un notevole risparmio di tempo e una maggiore efficienza. Grazie alla passatrice, la polpa conserva il suo sapore naturale, non intaccato dall’amaro di semi, bucce o noccioli, che non vengono processati.

E non parliamo solo di confetture. Robot Coupe fornisce una gamma di passatrici per tutte le esigenze: salse, zuppe di pesce, passate di verdura, fondi di cottura… diverse preparazioni, un’unica soluzione. Anzi, almeno tre soluzioni.

Robot Coupe propone tre diversi modelli di passatrice elettrica, da tavolo o da pavimento, che si differenziano per portata, potenza, dimensioni e setaccio.

Come funziona una passatrice?

Essenzialmente, è un classico passaverdura portato alla sua massima espressione ed efficacia.

La tramoggia di carico permette di introdurre i prodotti in modo continuo. Frutta, verdura, pesce o altri alimenti, ben lavati ma non mondati e non denocciolati. Attenzione alla dimensione dei noccioli: ciliegie o prugne possono essere agevolmente lavorate, ma noccioli più grandi, come quelli delle pesche, potrebbero sfaldarsi, quindi meglio evitare di inserire una pesca intera. Per quanto riguarda le bucce, invece, da preferire frutta e verdura biologici.

Funzionamento passatrice C80: macchinario denocciolatore

Dalla tramoggia di carico i prodotti cadono nel setaccio, dove vengono centrifugati. Questo avviene grazie ad un sistema di pale che girano all’interno del setaccio a 1500 giri al minuto. La polpa viene così separata da semi, bucce, spine, noccioli e altri scarti. Polpa e scarti viaggiano poi verso la base della macchina, dove troviamo due tramogge: una per l’espulsione del prodotto finito e una per l’espulsione dei rifiuti.

Le tre proposte per passatrice denocciolatrice Robot Coupe

Sono la C 80, C 120 e C 200, vediamo le diverse caratteristiche:

C 80 è la macchina per snocciolare le ciliegie più piccola, serve fino a 200 persone. Passatrice compatta da tavolo, ha una potenza di 650 W e una portata di 60 kg/ora. Necessita di tensione monofase 230 V ed è dotata di spina Schuko. Quindi, pur avendo una certificazione CE Professionale, è una macchina facile da usare e adatta anche per l’uso domestico o per piccole aziende agricole. Il peso netto è di 17 kg ed è incluso il setaccio con fori di 1 mm.

C 120 è una passatrice frutta da pavimento, può servire da 100 a 600 persone. Infatti parliamo di una portata di 120 kg/ora, il che comporta maggiori dimensioni, peso (32 kg) e una maggior potenza (900 W). E’ decisamente una macchina ad uso professionale e sarà necessaria la tensione trifase da 400 V. Anche qui è incluso il setaccio con fori da 1 mm.

C 200 è la macchina più grande, che con la sua portata di 150 kg/ora arriva a soddisfare fino a 1200 persone. Ha una potenza di 1800 W e necessita di tensione trifase. Le dimensioni sono le stesse di C 120 ma il peso è di 40 kg. Sono inclusi i setacci con fori da 1 mm e 3 mm.

Le macchine sono realizzate in acciaio inox e sono disponibili setacci con fori di diverse misure: 0,5 mm, 1 mm, 2 mm, 3 mm e 5 mm.