ICombi Classic 10 Teglie Elettrico è il perfetto forno professionale. combinato con vapore. Rispetta la norma DIN 18866 e permette la maggior parte dei metodi di cottura utilizzati nelle cucine professionali. Infatti, grazie all’utilizzo a scelta di vapore e aria calda, singolarmente, uno dopo l’altro o in abbinamento fa tutti i tipi di cottura al forno.
Grazie al limitatore elettronico di temperatura è sicuro sul lavoro e con un funzionamento testato. L’interfaccia USB, Ethernet e WLAN integrata ne permette un veloce e rapido collegamento in rete. Inoltre, grazie agli avanzati sistemi firmati Rational la pulizia e la decalcificazione del vapore sono automatiche.
ICombi Classic 10 Teglie Elettrico: Funzionalità
L’ICombi Pro 10 teglie rappresenta l’eccellenza nella cottura professionale, combinando tecnologia avanzata e design innovativo per risultati impeccabili.
Tecnologia ClimaPlus®: Controllo Climatico Ottimale
- ClimaPlus® gestisce attivamente il clima nella camera di cottura, monitorando e regolando costantemente l’umidità.
- Deumidificazione efficace e alta produttività con un occhio al risparmio energetico.
- Controllo preciso dell’umidità (intervalli del 10%) tramite display digitale per cotture manuali personalizzate.
Circolazione d’Aria Dinamica e Cottura Uniforme
- Due potenti ventole con inversione di rotazione e cinque velocità regolabili per una circolazione d’aria ottimale.
- Distribuzione uniforme del calore e tempi di cottura ridotti grazie all’apporto energetico efficiente.
Vapore Potente e Funzionalità Avanzate
- Generatore di vapore ad alte prestazioni per una vaporizzazione perfetta anche a basse temperature (sotto i 100 °C).
- Sistema di separazione dei grassi integrato, senza necessità di filtri aggiuntivi.
- Funzione di raffreddamento rapido della camera di cottura.
- Misurazione precisa della temperatura al cuore con sensore termico (accessorio opzionale).
- Cottura Delta-T per risultati delicati e perdite di cottura minime.
Controllo Digitale e Programmazione Flessibile
- Display digitale per temperatura (°C/°F), umidità e tempo, con visualizzazione dei valori nominali e reali.
- Programmazione di 100 programmi di cottura personalizzati (fino a 12 fasi).
- Regolazione dei parametri di cottura (tempo, temperatura, umidità) durante il funzionamento.
- Trasferimento facile dei programmi di cottura tramite USB.
Comfort e Supporto Professionale
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- Doccia manuale integrata con riavvolgimento automatico e getto regolabile.
- Illuminazione LED ad alta efficienza con resa cromatica elevata.
- Supporto tecnico e applicativo gratuito tramite hotline (ChefLine Rational).
Foto Icombi Pro 10 teglie elettrico CD1ERRA.0000104
Caratteristiche tecniche
Sistema di cottura (completo) 850 x 1064 x 842 mm
Solo corpo 850 x 1014 x 775 mm
Con imballaggio 935 x 1250 x 955 mm
Altezza di lavoro massima del ripiano superiore* ≤ 1,60 m
Guarda la scheda tecnica dell’I Combi Classic 10 teglie:
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