Scopri l’ICombi Classic Rational 6 Teglie Gas: forno professionale con tecnologia Combi-Vapore, ClimaPlus®, e pulizia automatica. Ideale per cucine professionali.
L’ICombi Classic Rational 6 Teglie Gas rappresenta la soluzione ideale per le cucine professionali che ricercano efficienza, versatilità e risultati di cottura impeccabili. Questo forno Combi-Vapore, conforme alla norma DIN 18866, permette di sfruttare al meglio le potenzialità della cottura a vapore e ad aria calda, sia singolarmente che in combinazione, adattandosi a qualsiasi esigenza culinaria.
ICombi Classic 6 Teglie Gas: Funzionalità
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ecnologia Avanzata e Sicurezza:
- Limitatore elettronico di temperatura: Garantisce la massima sicurezza operativa e un funzionamento affidabile.
- Connettività: Interfaccia integrata USB, Ethernet e WLAN per una facile connessione in rete.
- Pulizia automatica: Sistemi Rational per la pulizia e la decalcificazione automatica del vapore, riducendo i tempi di manutenzione.
Funzionalità di Cottura Ottimizzate:
- ClimaPlus®:
- Gestione attiva del clima in camera di cottura, con controllo preciso dell’umidità (intervalli del 10%).
- Deumidificazione efficace e mantenimento della qualità degli alimenti.
- Efficienza energetica e controllo tramite display digitale.
- Circolazione dinamica dell’aria:
- Ventola potente con inversione di rotazione e cinque velocità regolabili.
- Distribuzione uniforme del calore e tempi di cottura ridotti.
- Generatore di vapore ad alte prestazioni: Vaporizzazione ottimale anche a basse temperature (sotto i 100 °C).
- Sistema di separazione dei grassi integrato: Nessuna necessità di filtri aggiuntivi.
- Funzione di raffreddamento rapido: Raffreddamento della camera di cottura tramite ventola.
- Cottura Delta-T: Preparazione delicata con perdite di cottura minime.
- Misurazione della temperatura al cuore: Sensore termico (accessorio opzionale).
- Display digitale: Visualizzazione e impostazione di temperatura (°C/°F), umidità e tempo.
- Programmazione flessibile: 100 programmi di cottura personalizzabili (fino a 12 fasi).
- Regolazione dei parametri: Modifica dei parametri durante il funzionamento.
- Trasferimento programmi: Tramite chiavetta USB.
- Dotazioni: Doccia manuale, illuminazione LED, supporto ChefLine.
Caratteristiche tecniche
Dimensioni (L x A x P)
Corpo: 850 x 754 x 775 mm
Completo: 850 x 804 x 842 mm
Con imballaggio: 935 x 960 x 955 mm
Altezza di lavoro massima del ripiano superiore* ≤ 1,60 m
Guarda la scheda tecnica ICombi Classic 6 Teglie Rarional:
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