A cosa serve il brillantante nella lavastoviglie professionale?

A cosa serve il brillantante nella lavastoviglie professionale? Il brillantante nella lavastoviglie professionale è essenziale per l’asciugatura. La combinazione di alta temperatura di risciacquo (per legge in Italia >82 C°) e di chimica consente di avere posate, bicchieri o ceramiche asciutte.

Non è mai automatico che l’asciugatura delle stoviglie col brillantante sia immediata, questo sia su una lavabicchieri professionale o una lavastoviglie industriale di qualunque tipo.

Essendo un processo che combina due azioni, il calore e sostanze tensioattive. ha bisogno di qualche minuto per realizzarsi.

Come fare perché la lavastoviglie industriale asciughi bene?

Per questo è bene avere se si è un bar o enoteca, due cesti lavastoviglie uno per lo sporco e uno per il pulito. E’ consigliato anche uno scivolo esterno inclinato inox dove appoggiare il cesto con i bicchieri o le tazzine. Quando il cesto è asciutto si svuota e si scambia con quello sporco in lavaggio.

Può essere utile, inoltre, un posto dove appendere i bicchieri a testa in giù in attesa dell’utilizzo. Hanno modo di freddarsi e di togliere le ultime gocce.

Solo un tecnico professionista che lavora in ambito della ristorazione riesce con test e prove a trovare il giusto mix che consente al barista o ristoratore di lavorare bene senza fatica.

I prodotti chimici, inoltre, devono essere di buona qualità, della stessa marca e di tipo liquido, in genere, per ottenere un ottimo risultato. Ricerche stanno proseguendo in ambito internazionale per poter ridurre il costo del trasporto di merce liquida e corrosiva come detersivi e brillantanti per lavastoviglie industriali. Alcune case stanno cercando di ottenere macchine che funzionano con gel concentrati solidi o pastiglie. Nel momento in cui scriviamo (novembre 2024) nessuna casa madre ha ancora in vendita macchine per il lavaggio stoviglie con queste tecnologie in Italia.

Dunque ora che ti è chiaro a cosa serve il brillantante nella lavastoviglie professionale dai un’occhiata ad alcuni prodotti chimici per uso professionale. In base alla durezza minerale e calcarea puoi scegliere quello più giusto per il tuo lavaggio.

Puoi anche fare in modo di non dover riordinare continuamente i prodotti che usi facendo un abbonamento automatico per 12 mesi in base ai tuoi consumi.

Ecco alcuni esempi:

Se hai domande su questo tema contattaci.