Tagliamozzarella industriali

I tagliamozzarella industriali sono apparecchi destinati principalmente alle pizzerie. Poche sono le marche serie che permettono di tagliare anche il fiordilatte. Per questo, trovate nel nostro negozio una ristretta gamma, di macchine che lavorano non solo le paste filate.

Tipologie di tagliamozzarella industriali

Le macchine si distinguono per la tipologia di taglio che applicano. Ci sono apparecchi che fanno cubetti e altri che fanno sfilacci.

Sta alla scelta del pizzaiolo o dello chef, in base alle sue esigenze. Se si cambia idea, la macchina è la stessa. Ci sono accessori diversi per cubetti o per sfilacci, che, a loro volta, hanno pure misure distinte. Le misurazioni dei dischi sono in millimetri.

Il tagliamozzarella industriali può avere anche lame in teflon più costose. E’ bene scegliere accessori lavabili in lavastoviglie, perché non tutti lo sono. La comodità, come sempre, si paga.