Elektrischer Heißluftofen

Mit elektrischem Heißluftofen meinen wir einen belüfteten Ofen, der mit Elektrizität betrieben wird.

Der Ofen Konvektion Ein professioneller Elektroherd verbraucht mehrere kW, aber es hängt alles von der Größe des Ofens ab.

Das Standardmaß für Ofengrößen ist die Gastronorm, die 530 × 325 mm groß ist und unterschiedliche Höhen haben kann. Es gibt Vielfache und Untermultiplikatoren (1/3, 1/6, 2/3) der Gastronorm-Messung. Normalerweise besteht der kleinste professionelle Ofen aus 6 1/1 Gastronormschalen. Um sich besser zu orientieren, können Sie unsere lesen Artikel über Tabletts mit Gastronorm-Abmessungen.

Der professionelle elektrische Heißluftofen hat einen dreiphasigen Anschluss, der Haushaltsanschluss kann auch einphasig sein. Offensichtlich ist die Fähigkeit zum Erhitzen und daher die Kochgeschwindigkeit unterschiedlich.

Was ist die wahre Stärke des elektrischen Heißluftofens?

Es ist die gleichmäßige Kochkapazität. Dieses Gerät wurde entwickelt, um alles zu kochen, was nicht aufgeht, sondern im weitesten Sinne geröstet, gebräunt und gekocht werden muss. Auf Anfrage unterstützen viele Modelle die Sonde, um beispielsweise ein klassisches Roastbeef zuzubereiten.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Öfen, die zur Wärmeverteilung Ober- und Unterheizelemente verwenden, verwenden elektrische Konvektionsöfen einen Ventilator und ein Heizelement, um die heiße Luft im Ofen zirkulieren zu lassen.

Die Heißluftzirkulation ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Ofen, wodurch die Garzeiten verkürzt und die Endergebnisse verbessert werden. Die Heißluftbelüftung trägt außerdem dazu bei, ein gleichmäßigeres Garen auf den verschiedenen Ebenen des Ofens zu erreichen, sodass Sie mehr Speisen gleichzeitig garen können, ohne dass es zu gegenseitigen Beeinträchtigungen kommt.

Fahren Sie hier fort, um zu verstehen Was bedeutet Heißluftofen? und wie funktioniert es.

Es ist heute schwierig, einen einfachen elektrischen Heißluftofen zu finden. Fast alle professionellen elektrischen Konvektionsöfen sind kombiniert, dh sie können die Injektion von Wasser und damit des Dampfes zusammen mit der Konvektionsbewegung mit heißer Luft verwenden.

Wenn Sie weitere Informationen zu diesem Thema benötigen, kontaktieren Sie uns.