Um zu verstehen, wie Sie die Küchentheke Ihres Restaurants am besten reinigen und desinfizieren können, müssen Sie wissen, welche Materialien mit welchen Produkten behandelt werden müssen. Ein Restaurantgeschäft muss unbedingt ordnungsgemäß gereinigt werden und wo immer Sie mit Lebensmitteln zu tun haben, müssen Sie die Umwelt desinfizieren.
In einer Küche ist es Die HACCP-Hygienevorschriften müssen eingehalten werden, ohne die Desinsektionen zu vernachlässigen, die die Hygiene und Sicherheit einer Restaurantküche beeinträchtigen könnten. Darüber hinaus wurden kürzlich auch Mocas eingeführt Verordnung (EG) n. 1935/2004 Das sind die Richtlinien für alles, was mit Lebensmitteln in Kontakt kommt.
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So reinigen Sie die Küchentheke
Hier sind 3 Schritte, die Sie jeden Tag ausführen müssen, um Ihre Küchentheke sauber zu halten:
- Ordnen Sie die Elemente neu an
- Mit geeigneten Reinigungsmitteln reinigen
- Spülen
Chemikalien setzen immer Partikel auf Oberflächen frei, weshalb ein gutes Spülen unerlässlich ist. Wenn Sie können, wählen Sie natürliche Produkte und vermeiden Sie Ammoniak und Bleichmittel, die für Ihre Kunden schädlich sein können.
Vorsicht vor Essig, Bleichmittel und anderen "Traditionen"
Viele geben Bleichmittel in die gewerbliche Spülmaschine. Es ist absolut nicht zu tun. Es ruiniert die Maschine und darüber hinaus, da sich in der Wanne kein Wasserwechsel vollzieht, wenn nicht mit der neuen Spülung. Zu wenig, um dem Kunden zu garantieren, dass er nicht vergiftet wird.
Essig, Zitrone oder Backpulver, gemischt mit Wasser, können Stahl polieren, aber sie desinfizieren nicht.
Reinigen Sie die Küchenoberseite gründlich, entfetten Sie die Gitter mit einem geeigneten Produkt oder tauchen Sie sie in eine Lösung mit Wasser, falls sie verkrustet sind. Das gleiche Verfahren muss mit Bränden und Friteusen durchgeführt werden.
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Denken Sie daran, gut zu schließen i Reinigungsmittel und Reinigungsmittel vor der Lagerung in a dedizierter geschlossener Schrank und beim Reinigen der Küche Ihres Restaurants Handschuhe zu tragen!
Unterschied zwischen Desinfektionsmittel und Desinfektionsmittel
Denken Sie zum Schluss daran: i Desinfektionsmittel Sie sind chirurgische Medizinprodukte, haben das Logo mit dem roten Kreuz und dem Ministertext und eliminieren über 99% der Bakterien. Während Hygienisierung Sie sollen zuerst die Haut schützen, dann haben sie eine mildere antibakterielle Wirkung. Desinfektion und Reinigung sind synonym.
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