Einzelwolf und kombinierter Fleischwolf und Reibe: Alles, was Sie wissen müssen

Lassen Sie uns darüber reden einzelner Fleischwolf o kombiniert mit Fleischwolf und Reibe, professionelle Maschinen zur Verarbeitung von Fleisch und Käse für alle Unternehmen, die diese Produkte im Mittelpunkt ihres Geschäfts sehen.

MODELLE UND KONFIGURATIONEN

Es gibt verschiedene Konfigurationen von Fleischwolf und Reibe, vom Einzelwolf bis zur kombinierten Maschine mit Reibe, erhältlich in verschiedenen Modellen, die sich in Größe, Form, Leistung und Konstruktionsmaterial unterscheiden. 

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern Für Catering-Aktivitäten ist es unerlässlich, dass die Maschinen im Besitz der professionellen CE-Zertifizierung sind, was mehr Sicherheit am Arbeitsplatz garantiert.

Der Fleischwolf singolo

Der Fleischwolf besteht aus a Schleifgruppe auf die die verschiedenen anwendbar sind Zubehör abhängig von der gewählten Verarbeitung.

Vom Ladetrichter gelangt das Fleisch zum zentralen Körper, wo das Mahlen stattfindet: Hier befinden sich die Komponenten Schnecke, Messer e Lochplatte. Diese Elemente rotieren gemeinsam, wodurch das Fleisch zerkleinert und nach außen gedrückt wird. 

Dieser Vorgang kann zu einem Temperaturanstieg der Lebensmittel führen, dafür gibt es sie auch Gekühlte Fleischwölfe, geeignet für Unternehmen, die große Mengen Fleisch verarbeiten, wie z. B. Metzgereien. Ein interner Kompressor ermöglicht die Kühlung des Produkts während der Verarbeitung. Auf diese Weise behält es seine organoleptischen Eigenschaften, verhindert die Bildung von Bakterien und verbessert seine Konservierung. 

Es gibt einzelne Fleischwölfe, die sie haben abnehmbare Schneckengruppe und andere, die dies nicht tun. Aus offensichtlichen Gründen der Praktikabilität ist es ratsam, die feste, nicht demontierbare Schneckeneinheit nicht zu nehmen, auch wenn die Maschine insgesamt einen attraktiveren Preis hat.

Kombinierter Fleischwolf und Reibe

Es existiert auf dem Markt Fleischwolfmaschine kombiniert mit der Reibe, seitlich am Schleifaggregat montiert. Die Reibe besteht aus einem Mund aus poliertem Aluminium, einem Edelstahlrolleeinem führt um das Essen in Richtung der Walze schieben zu können, eins unteres Schutzgitter und einer Tablett zum Sammeln des fertigen Produkts.  

Sie kann bis zu 40 kg Käse pro Stunde reiben. Eine hervorragende Kombination für all jene Tätigkeiten, die Fleisch und Käse in großen Mengen verarbeiten und eine professionelle Maschine benötigen, die dies effizient und schnell erledigen kann. 

Modelle: 12, 22 und 32

Wenn wir über Fleischwolf-Reibe sprechen, werden die Modelle mit Nummern identifiziert 12und 22.

Von der schlankeren Form bis hin zu Maschinen mit größeren Abmessungen gibt es auf dem Markt professionelle Maschinen für jeden Bedarf. 

Dreiphasig oder einphasig

Der einzelne oder kombinierte Fleischwolf und die Reibe können mit elektrischem Strom erworben werden einzelphase o drei Phase: Der einphasige, blaue Stecker ist auch für kleine Unternehmen oder den Hausgebrauch geeignet, während der dreiphasige, rote Stecker in einem professionellen Produktionsumfeld eingesetzt werden muss, das eine optimale Stromaufnahme ermöglicht.

Motor

Der Fleischwolfmotor hat eine Leistung von 750 Watt für kleinere Maschinen ai 2500 Watt für die Spitzenklasse. Die Wahl hängt von der Menge des zu behandelnden Produkts und von der Art ab: Weniger zartes und sehniges Fleisch erfordert beispielsweise mehr Leistung. Es ist wichtig, immer die richtige Kombination aus Motor und Zubehör zu wählen.

Materialien

Der einzelne Fleischwolf und seine Komponenten können dabei sein Edelstahlin Gusseisen oder Lebensmittel Aluminium. Wo immer möglich, ist es besser, Edelstahl zu bevorzugen, was sicherlich einen höheren Aufwand mit sich bringt, aber auch eine größere Widerstandsfähigkeit des Materials während des Gebrauchs und leicht abwaschbar ist. Gusseisen und Aluminium ermöglichen es Ihnen, in einer niedrigeren Preisklasse zu bleiben, sind aber nicht spülmaschinenfest. Sie sind jedoch eine gültige Alternative. 

ZUBEHÖR

Das Hauptzubehör sind i Messer er ist gut auch für die perforierte Platten, je nach Modell in Ihrem Besitz käuflich zu erwerben. Diese Komponenten müssen zusammen montiert und ausgetauscht werden, da eine Verwendung mit zwei unterschiedlichen Verschleißstufen zu einer Fehlfunktion der Maschine führen kann und das Endergebnis des Produkts nicht zufriedenstellend ist..

Platten sind erhältlich mit Löcher mit unterschiedlichen Durchmessern, geeignet für alle Verarbeitungsarten.

Es gibt auch Tüten zum Füllen, nützlich zum Beispiel für die Herstellung von Würsten. 

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