¿Su restaurante ha estado cerrado por un tiempo y es hora de reabrirlo? ¡Aquí le mostramos cómo arreglarlo y limpiarlo para reabrir su negocio al público de la mejor manera posible!
Limpiar el restaurante
La limpieza de su restaurante es imprescindible y debe hacerse con un cepillo. Se debe prestar especial atención a la cocina: no olvide limpiar el horno, incluso por dentro, y lavar el lavavajillas. Recuerda limpiar también las rejillas, la campana y el frigorífico: durante el periodo de cierre del local se puede acumular suciedad y polvo, por lo que te sugerimos prestar atención a cada rincón.
Aquí hay algunas reglas a seguir para limpiar mejor su restaurante:
- Utilice productos adecuados: elija los detergentes y los detergentes con cuidado. El equipo profesional debe limpiarse con los productos indicados y no con los disponibles comercialmente para uso doméstico.
- Enjuague las superficies varias veces para eliminar cualquier residuo químico.
- Usar guantes
- Cierre y selle todas las botellas, con el tiempo los vapores pueden expandirse al aire.
- Almacene los detergentes usados en un armario o espacio cerrado y lejos de fuentes de calor.
- No utilice esponjas y detergentes demasiado agresivos. La lana de acero sobre el acero, mejor que no.
Electrodomésticos profesionales
Asegúrese de que el equipo profesional, como el lavavajillas, el horno y la nevera, siga funcionando bien antes de volver a abrir: si nota algún mal funcionamiento o problema, ¡sería realmente desagradable que lo arreglaran en el último minuto! Es mejor tomarse su tiempo y ponerse en contacto con su técnico de mantenimiento para realizar todas las comprobaciones correctas.
Vuelve a visitar el menú
Asegúrate de que el menú sigue en línea con los deseos de tus clientes y compra todas las materias primas necesarias para la preparación de tus platos. Puede hacer algunos pequeños cambios en su menú insertando algunos platos nuevos o intentando recuperar los restos de sus platos principales utilizando herramientas como el pacojet.