Enfriadores de vino: ¿tinto o blanco, espumoso o pasas? A cada vino lo suyo

Las cavas permiten mantener un vino bien conservado y bien servido. Esto también puede marcar la diferencia en el precio de una botella. por eso existen bodegas de diferentes tipos y configuraciones, para satisfacer todas las necesidades prácticas y estéticas. 

Cómo funcionan las bodegas

Le bodegas de vino son esencialmente dioses refrigeradores. Por lo tanto, están equipados con un compresor que se coloca en la parte superior de la estructura oa distancia. 

En su interior, el aire puede circular gracias a la presencia de uno o más ventiladores y por ello es posible disponer de dos zonas con diferentes temperaturas: en la parte superior habrá una temperatura más alta y en la parte inferior una temperatura más baja. 

Esto nos permite elige la mejor estantería para los vinos de nuestro restaurante. 

Comenzando desde abajo, encontramos el lugar adecuado para los vinos espumosos (6-8 °) y subiendo de estante en estante encontramos blancos ligeros (10-12 °), blancos con cuerpo y passito (12-14 °). Llegamos a 16-18°, apto para tintos más claros, para concluir con tintos más corpulentos, que alcanzan para 18-20°.

Ellos tambien existen bodegas monozona, es decir, solo para vinos blancos o solo para vinos tintos, o bodegas con dos puertas, una para blancos y otra para tintos. En consecuencia, también habrá dos compresores diferentes para poder regular la temperatura de las celdas por separado.

Las bodegas también se pueden equipar con un sistema de regulación de humedad para mantener la integridad de los corchos y una sistema de reducción de vibraciones. 

Si quieres profundizar en el tema, lee también este articulo sobre la conservación de las botellas de vino.

Materiales y configuraciones

Dimensiones y apariencia externa

Las vinotecas pueden tener dimensiones estándar o personalizarse en altura, profundidad y capacidad. Al momento de la compra y el diseño es importante considerar, además de tus necesidades de almacenaje, también las medidas de las puertas de tu habitación, aspecto que no se debe subestimar cuando se trata de muebles refrigerados. 

Externamente, tienen líneas limpias y elegantes, muy adecuadas paraexposición. Hay bodegas en el mercado. incorporado, para todas aquellas actividades que necesiten gestionar eficientemente sus espacios sin renunciar a una adecuada conservación de los vinos. En este caso, es bueno insertar un motor remoto lejos para no tener dificultades si el ambiente se calienta.

puertas

Las puertas de las bodegas son generalmente de vidrio, doble o Triple. También pueden ser ciegos o en cristal tintado para proteger las botellas de la luz exterior que corre el riesgo de alterar el producto. También existe la posibilidad de equiparlos con bloquear para proteger su reserva de vino. 

Interior y estantes

El material preferido para la estructura interna es generalmente el acero inoxidable, mientras que los estantes pueden ser de acero, plexiglás, madera, policarbonato o incluso cuarzo.

Los vinos requieren una posición específica para un almacenamiento óptimo: verticales, horizontales o diferentes inclinaciones. Por eso, los estantes están diseñados para ser fijos o reclinables, incluso en más de una posición. Hay numerosas configuraciones y la configuración se puede personalizar según sus necesidades.

Precisamente por esta gran variedad de configuraciones muchas veces es difícil establecer el número exacto de botellas que se pueden introducir.

La iluminación interior es un LED, estándar o teñida. 

Vinoteca: bodegas de vino al enésimo grado

Para soñar despierto, las vinotecas pueden ser funcionales e innovadoras, con líneas extremadamente elegantes y refinadas. Los costos en este caso aumentan, porque las exhibiciones de vino se vuelven una parte integral de la decoración de la habitación.

Hablamos de vitrinas de vino reales y totalmente personalizables que pueden convertirse en parte integral del diseño y el mobiliario: vinotecas que ocupan paredes enteras, islas y vinotecas de una o dos caras que pueden actuar como separadores de los espacios. de tu restaurante. 

También ofrecen una línea de vinotecas con vidrio oscurecido y filtro de carbón activado, capaces de recrear las condiciones ideales de temperatura y humedad para la crianza del vino. 

Para más información sobre las bodegas, no dudes en contactarnos.