Machines pour barbotines : pour un produit homogène, bon et parfait

Il s'agit d'équipements professionnels pour la production de slushes, également appelés machines à neige fondue. Oui, car on pourrait juste prendre de la glace pilée et ajouter des sirops de différentes saveurs, mais ce ne serait pas la même chose. Une machine à granité permet d'obtenir des granités homogènes, denses et bien mélangées. Un produit simple, rafraîchissant, léger, coloré, captivant et satisfaisant pour les clients et les restaurateurs.

Comment ça marche ?

Ingrédients

Pour produire une bouillie à l'aide d'un machine à neige fondue, suffira eau et sucre auxquels ils seront ajoutés sirops ou jus des différentes saveurs choisies. Les quantités seront modifiées en fonction de la densité et de la granularité que vous souhaitez obtenir. Par exemple, pour un granité plus granuleux, il est conseillé d'augmenter les doses d'eau, pour un granité plus savoureux, abondez plutôt en jus ou en sirop.

processus

La machine à granité fonctionne très simplement. C'est assez insérer les ingrédients dans le compartiment supérieur. Ce composant de la machine à barbotine est transparent, de sorte que l'avancement de la production de la boisson peut être contrôlé.

À ce stade, allumez simplement la machine et le éléments rotatifs. Ces éléments sont essentiellement hélices que, travailler à basse vitesse et très basses températures, en quelques minutes ils auront généré une bouillie dense et parfaitement mélangée.

Enfin, la machine à barbotine est équipée d'un distributeur, ce qui vous permet de remplir facilement les verres. Le produit est maintenu à la température idéale et constamment mélangé dans le réservoir supérieur, de sorte que la qualité et la consistance ne soient pas altérées, du premier au dernier client. 

Il existe sur le marché des machines à granité avec baignoire simpleavec deux baignoires o trois baignoires, pour préparer des barbotines avec plusieurs saveurs en même temps. 

Ce qui ne devrait pas manquer dans une machine à slush

Une machine à barbotine professionnelle de haute qualité doit être équipée d'un bac en plastique transparent non toxique, que ce soit résistant aux chocs et aux hautes températures. On parle d'un produit qui voit sa montée maximale en été, il devient donc indispensable de l'isoler adéquatement.

Cette baignoire devrait comporter coins arrondis, pour s'assurer que le produit est bien collecté et traité par les hélices en rotation. 

Le bloc principal de la machine à granité où se trouvent le condenseur et le compresseur doit être en en acier inoxydable avec fentes pour faciliter la ventilation et éviter la surchauffe. 

Le moteur doit également être équipé de bac de récupération pour contenir la condensation. Dans tous les cas, une machine à slush haut de gamme ne doit pas produire une quantité excessive de gouttes à l'extérieur.

Le certifications professionnelles sont indispensables pour la sécurité et pour l 'impact environnemental, Étant donné que cette machine fonctionne essentiellement grâce à un gaz réfrigérant. 

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