Descrizione
Affettatrice Berkel per Salumi Manuale, diametro 350 mm.
Affettatrice per prosciutto, salumi stagionati e pregiati. Parafetta, sovrapiatto portamerce e pressamerce, sono facilmente smontabili, costruiti in acciaio inox e lavabili anche in lavastoviglie. Il robusto pressamerce con costolature tagliate al laser sostituisce le tradizionali puntine e permette una tenuta salda del prodotto da tagliare. La forma del pressamerce permette di arrivare a tagliare davvero fino all’ultima fetta e questo aiuta a minimizzare gli scarti contribuendo al risparmio sui costi di gestione della vostra attività. Linee morbide, nessun angolo difficile da raggiungere, ampi spazi per igienizzare velocemente e senza difficoltà.
Caratteristiche affettatrice Berkel salumeria
Suprema è la linea top di gamma delle affettatrici elettriche professionali di casa Berkel. Destinata principalmente al canale GDO, ma anche a tutti quegli utenti che non vogliono scendere a compromessi e ricercano le massime prestazioni di taglio, i più elevati standard di sicurezza ed una facilità di pulizia senza eguali nella categoria a tutto beneficio della facilità di utilizzo, della velocità di esecuzione e di conseguenza della riduzione dei costi operativi. Tutte le affettatrici appartenenti a questa linea prodotto sono state progettate per offrire le massime prestazioni disponibili sul mercato sotto ogni punto di vista unendo al raffinato design, riconoscibile in tutte le nostre affettatrici fatto di linee morbide, assenza di spigoli e materiali ad alte prestazioni, la massima funzionalità operativa; nulla è stato lasciato al caso, ogni dettaglio porta con sé benefici funzionali per l’utente.
Performance
- Lama in acciaio 100Cr6, il massimo sul mercato, per un taglio preciso ed un perfetto mantenimento del filo lama
- Spessore della cassa maggiorata e peso macchina tra i 40kg ed i 50 kg nella varie versioni con aggiunta di piedini in acciaio inox con gomma antiscivolo a totale stabilità durante le operazioni di taglio
- Vela e piatto coprilama con tecnologia Superglide® che favorisce lo scorrimento del prodotto minimizzandone il surriscaldamento per mantenerne inalterato il gusto
- Piatto portamerce inclinato di 38° per favorire il pressaggio del materiale e la caduta della fetta (sulla versione Gravità)
- Motore IP67 e scatola elettrica a tenuta stagna per prevenire infiltrazioni di liquido durante le operazioni di pulizia
- Trasmissione ad ingranaggi per sfruttare appieno tutta la potenza del motore a beneficio del taglio di prodotti più duri
- Boccola di scorrimento teflonata per agevolare ed aumentare il la velocità di taglio
- Pulsantiera in acciaio inox IP67 completamente sigillata e guarnizioni in silicone alimentare su ogni parte esposta
- Minimo spessore ultima fetta per minimizzare il materiale di scarto
- Carrello maggiorato (340mm) per favorire l’alloggiamento di qualsiasi tipologia di prodotto
- Leva di blocco/sblocco del piatto per facilitare il posizionamento del prodotto e mantenerlo saldo durante il taglio
- Manopola di apertura lama con 14 regolazioni millimetriche progressive per una regolazione perfetta
- Vela ad apertura diagonale di 15° per facilitare l’uscita del prodotto durante il taglio (sulle versioni Gravità)
- Parafetta in acciaio facilmente asportabile
- Affilatoio rimovibile già in dotazione con sistema facilitato di affilatura ad un unico movimento per evitare errori dell’operatore
Pulizia & Igiene
- Cassa realizzata in un’unica fusione (ad esclusione delle versioni 370) con conseguente assenza di interstizi
- Vasca raccogli liquidi integrata nella cassa o piatto merce con vasca inclusa per igiene e pulizia impeccabili
- Sgocciolatoio della vela inclinato per il drenaggio dei liquidi (nelle versioni Gravità)
- Piatto portamerce e pressamerce dentellati, removibili ed in acciaio inox per la massima igiene e per velocizzare le operazioni di pulizia.
- Ampissimi spazi tra lama e motore per facilitare e velocizzare le operazioni di pulizia
- Sistema di sollevamento del piatto per agevolare le operazioni di pulizia
Sicurezza
- Chiusura totale della vela per la massima sicurezza durante le operazioni di pulizia e presenza del Blocco CE per impedirne l’apertura una volta rimosso il piatto
- Sistema di movimentazione del pressamerce assistito (sui modelli Verticali) per impedirne lo discesa accidentale e favorire le operazioni di posizionamento del prodotto
- Sistema di parcheggio del pressamerce ad incastro (sui modelli Gravità) per impedirne lo sgancio accidentale
- Interruttori arresto marcia con LED luminoso ad alta visibilità
- Anello di protezione della lama in alluminio a maggior garanzia di sicurezza
- Comandi ergonomici in alluminio in posizione facilitata per minimizzare lo sforzo dell’operatore
- Pulsantiera in acciaio con pulsante di fermo a rilievo per evitare un avvio accidentale
Dati Tecnici Affettatrice
Le indicazioni di si riferiscono all’immagine correlata, ovvero la scheda tecnica.
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- Peso 45 kg
- Diametro lama 350 mm
- Specifiche elettriche 230V 50Hz 1PH 400V 50Hz 3PH 120V 50Hz 1PH 220V 60Hz 1 PH
- Potenza motore 0,30-0,35kW
- Materiale lama affettatrice 100Cr6
- Spessore taglio 0 – 14 mm
- Capacità di taglio (circolare) 270 mm
- Capacità di taglio (rettangolare) 310×270 mm
- Trasmissione a ingranaggi; maniglie e pomelli metallo, protezione operatore in metallo, serbatoio di ricarica olio lubrificante frontale, profilo Superglide® della vela a doppia onda, pressamerce removibile in acciaio, blocco del movimento del carrello per carico prodotto in sicurezza
- Parti removibili parafetta; disco paralama; carrello porta merce, sovrapiatto removibile
- Affilatoio incluso, a movimento unico
Guarda la scheda tecnica
Guarda il video della Berkel Suprema PES315
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