Descrizione
Il bagnomaria rotondo 2 vasche da 10 litri ciascuna, totale 20 litri serve per riscaldare o cuocere delicatamente il cibo.
Bagnomaria, nello specifico, si riferisce alla tecnica dove tra elemento riscaldante e contenitore viene inserita dell’acqua. I sistemi di riscaldamento a bagnomaria, oggi, tuttavia, non sempre e per forza utilizzano l’acqua come veicolo. Questo sistema, come in questo specifico caso, avviene anche a secco.
Questi dispositivi sono comunemente utilizzati nei ristoranti, nei servizi di catering e in altri ambienti culinari professionali. Questo design consente una distribuzione uniforme e delicata del calore, rendendolo adatto a piatti delicati come creme pasticcere, salse e zuppe.
Questa attrezzatura per bagnomaria di livello professionale è spesso realizzata con materiali durevoli, come l’acciaio inossidabile. Inoltre, è dotata di funzionalità come controllo preciso della temperatura, termostato e isolamento per garantire condizioni di cottura ottimali. La forma circolare può essere vantaggiosa in alcune applicazioni culinarie, consentendo un riscaldamento efficiente e uniforme del contenuto.
Il bagnomaria rotondo 2 vasche a secco multifunzione di Hatco offre la flessibilità di scaldavivande, bollitori, riscaldatori a bagnomaria, vaporiere e cuocipasta in un’ unica soluzione. Con una gamma estesa di temperature selezionabili, Heat-Max può cuocere pasta, cucinare a vapore, riscaldare e mantenere salse, curry, sughi e guarnizioni alla giusta temperatura per servire.
Caratteristiche tecniche del pozzetto riscaldato
| Larghezza in mm | 630 |
| Profondità in mm | 330 |
| Altezza in mm | 355 |
| Capacità in Lt | 10+10 |
| Potenza motore in Watt | 2500 |
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