Descrizione
Bicchieri pacojet in plastica o sintetici per Pacojet 4 in 12 pezzi codice 69013010.
Il kit è composto da 12 bicchieri pacojet originali, completi di coperchio in plastica trasparente.
Non funzionano con il classico portabicchieri in plastica nero in dotazione nei vecchi modelli, funzionano su Pacojet 4. Se vuoi adattare i nuovi bicchieri sintetici su un modello antecedente al 4 serve il portabicchieri inox per utilizzare i bicchieri pacojet in plastica sintetici. Si acquista la prima volta e poi si riutilizza.
Caratteristiche tecniche dei bicchieri in plastica sintetici
Sono originali svizzeri Pacojet e vanno utilizzati con l’opportuno supporto
| Freddo | fino a -40°C | |
| Caldo | fino a90 °C | |
| A vapore | fino a 90 °C | |
| Lavastoviglie | fino a 90 °C |
Volumi e modalità di pacossatura con Pacojet 4 l’originale:
Vuoi sapere quanto contengono i bicchieri pacojet?
La redditività del sistema di cottura Pacojet dipende anche dal numero di bicchieri di pacossatura disponibili. Il nostro calcolatore di bicchieri aiuta a determinare, in base al numero degli ospiti, quanti bicchieri di pacossatura occorrono per i diversi utilizzi.
Si possono preparare partendo da circa 900 grammi di base surgelata. Va tenuta a -20 °C. Di solito, si ricavano da una a 9 o 10 porzioni di prodotto pronto per essere servito al cliente finale. Il vantaggio? Non si interrompe la catena del freddo e se non si usa, il composto non pacossato resta perfetto.
Fino a 20 ospiti è consigliata la composizione da 24:
Tra 20 e 60 ospiti, invece, meglio avere almeno 35 bicchieri
Se hai un ristorante tra 60 e 90 ospiti ecco un esempio di composizione da 46 pezzi
Infine, con 90-120 ospiti i bicchieri pacojet da acquistare sono 68 secondo la simulazione qui sotto:
L’apparecchio si compone di un blocco motore molto potente, n grado di garantire una velocità di rotazione di oltre 2000 giri al minuto alle due lame montate sull’albero. Con un movimento di sali e scendi, Pacojet trita finemente la base congelata posta nel bicchiere-contenitore in acciaio. Operando in leggera sovrapressione. Per questo, il composto, oltre ad essere sminuzzato, diventa perfettamente montato e mantecato.
Comunque, se hai bisogno di chiarimenti contattaci.
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