Descrizione
La formatrice a caldo per pizze diametro 30-34 cm piatto con bordi svasati permette di creare basi pizza con bordo napoletano alto e croccante.
Ha la possibilità di regolare manualmente lo spessore del disco di pasta. Poi, la speciale forma dei piatti e il controllo elettronico della temperatura e del tempo di contatto consentono la stesura di dischi di pasta perfettamente uniformi. Il diametro massimo è 34 cm e si può giocare il lasco fino a 30 cm minimi di diametro. Con queste dimensioni è garantita una perfetta cottura nel forno.
Caratteristica della formatrice a caldo per pizze
Pizzaform® è un brevetto Cuppone.
- Costruzione in acciaio inox
- Cinque misure di piatti disponibili
- Controllo elettronico della temperatura dei piatti
- Controllo elettronico del tempo di contatto dei piatti
- Controllo meccanico dello spessore del disco di pasta
- Elevata produzione oraria, fino a 400 pizze ora, senza l’utilizzo di manodopera specializzata
- Perfetta uniformità di forma e spessore del disco di pasta senza rinunciare al tradizionale bordo, ottenuto grazie alla speciale conformazione dei piatti cromati
Tutti i modelli possono essere forniti di supporto con ruote e cassetto, che è un optional non incluso. Puoi contattarci se ti serve un’offerta personalizzata.
La creazione, grazie all’azione della temperatura dei piatti controllata elettronicamente, di un sottile strato solido di gel di amido sulla parte esterna dell’impasto, che permette, trattenendo i gas, di ottenere una cottura perfetta della pizza anche al suo interno.
Guarda le schede tecniche
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.