Descrizione
Forno 1/2 GN Tecnoeka.
FORNO ELETTRICO 1/2 GN VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE INDIRETTO
Il 4 teglie 1/2 GN con la nuova camera di cottura in acciaio AISI 430, è la soluzione ideale per bar e punti di ristoro che vogliono riscaldare cibi precotti o preparare piccoli snack ma dispongono di spazi ridotti. Facilmente posizionabile sul bancone del bar, è un forno dall’ingombro limitato e dal consumo energetico davvero contenuto.
| CAPACITÀ | 4 | |
| PASSO GUIDE | 25 (mm) | |
| DIMENSIONI FORNO (LxPxA) | 463x512x461 (mm) | |
| PESO | 21,8 (kg) | |
| POTENZA ELETTRICA | 2,6 (kW) | |
| VOLTAGGIO | AC 220/230 (V) | |
| FREQUENZA | 50/60 (Hz) | |
| TEMPERATURA | 100 ÷ 260 (°C) |
Caratteristiche funzionali
Cottura ventilata
Vapore indiretta a pulsante
Controllo di temperatura termostato
Porta apertura laterale dx, vetro ispezionabile
Dotazione di serie vassoio in alluminio 1/2 GN n.2 pz, griglia orizzontale cromata 1/2 GN n.2 pz.
Vantaggi di un forno a convezione ventilato:
- Cottura più uniforme: L’aria in movimento distribuisce il calore in modo uniforme in tutto il forno, il che significa che il cibo cuocerà alla stessa velocità su tutti i lati. Questo è particolarmente utile per la cottura di cibi grandi o di cibi che devono essere dorati uniformemente, come arrosti, pollame e biscotti.
- Cottura più rapida: L’aria in movimento aiuta anche a trasferire il calore dal forno al cibo più rapidamente, il che significa che i tempi di cottura sono più brevi. Questo può essere utile per chi ha poco tempo o per chi vuole evitare che il cibo si secchi.
- Cottura più croccante: L’aria in movimento aiuta anche a far evaporare l’umidità dalla superficie del cibo, il che si traduce in un esterno più croccante. Questo è ottimo per cibi come pizza, pane e patatine fritte.
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