ICombi Classic 10 Teglie Gas

15.750,00  Euro Iva Esclusa

a gas

 

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COD: CD1GRRA.0000118 Categoria:

Descrizione

ICombi Classic 10 Teglie Gas รจ il perfetto forno professionale. Combi-Vapore secondo la norma DIN 18866 permette la maggior parte dei metodi di cottura utilizzati nelle cucine professionali, grazie all’utilizzo a scelta di vapore e aria calda, singolarmente, uno dopo l’altro o in abbinamento.

Grazie al limitatore elettronico di temperatura รจ sicuro sul lavoro e con un funzionamento testato. L’interfaccia USB, Ethernet e WLAN integrata ne permette un veloce e rapido collegamento in rete. Inoltre, grazie agli avanzati sistemi firmati Rational la pulizia e la decalcificazione del vapore sono automatiche.

ICombi Classic 10 Teglie Gas: Funzionalitร 

  • ClimaPlusยฎ: La gestione attiva del clima nella camera di cottura, che misura e regola costantemente l’umiditร  e assicura una deumidificazione efficace mantenendo al contempo elevata la produttivitร  e la qualitร  di cottura con un basso consumo energetico. Lโ€™umiditร  viene impostata a intervalli del 10% e puรฒ essere controllata per una cottura manuale precisa tramite display digitale
  • Circolazione dinamica dell’aria nella camera di cottura tramite 2 potenti ventole con inversione della rotazione e cinque velocitร  della ventola a programmazione manuale. Dallโ€™apporto ottimale di energia derivano unโ€™elevata uniformitร  e tempi di cottura brevi.
  • Potente generatore di vapore per una vaporizzazione ottimale anche a basse temperature sotto i 100 ยฐC
  • Sistema di separazione dei grassi integrato che non richiede manutenzione, senza filtro antigrasso supplementare
  • Funzione Raffreddamento per raffreddare rapidamente la camera di cottura tramite ventola
  • Misurazione della temperatura del nucleo tramite sensore termico e ausilio per il posizionamento opzionale (accessorio)
  • Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite in cottura ridotte
  • Display digitale per la temperatura, impostabile in ยฐC o ยฐF, visualizzazione dei valori nominali ed effettivi
  • Visualizzazione digitale dell’umiditร  della camera di cottura e del tempo, visualizzazione dei valori nominali ed effettivi
  • Programmazione individuale di 100 programmi di cottura a uno o piรน livelli fino a 12 fasi
  • Adattamento individuale dei parametri di cottura Tempo, Temperatura e Umiditร  di una fase di programma durante lโ€™esercizio
  • Facilitร  di trasmissione dei programmi di cottura ad altri sistemi di cottura tramite chiavetta USB
  • Doccia manuale incorporata con dispositivo di ritiro automatico e funzione regolabile con getto a spruzzo o getto singolo
  • Illuminazione a LED ecologica e duratura nella camera di cottura, con elevata resa dei colori per rilevare rapidamente a che punto รจ lโ€™alimento
  • Hotline gratuite per quesiti di carattere tecnico e per un supporto applicativo (ChefLine)

Caratteristiche tecniche

Sistema di cottura (corpo) 850 x 1014 x 775 mm

Sistema di cottura (completo) 850 x 1064 x 842 mm

Sistema di cottura con imballaggio 935 x 1250 x 955 mm

Altezza di lavoro massima del ripiano superiore* โ‰ค 1,60 m

Download (PDF, 218KB)

Informazioni aggiuntive

Peso 99 kg
Dimensioni 90 × 90 × 90 mm
Brand

Rational

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