Descrizione
I jigger sono strumenti utilizzati dai bartender per dosare con precisione gli ingredienti liquidi durante la preparazione dei cocktail.
Si tratta di strumenti a doppia misura che consentono di versare quantità specifiche di liquidi, garantendo la corretta proporzione degli ingredienti nel cocktail.
Quelli proposti sono in materiale plastico ad uso alimentare nero e hanno capacità misurini:
- 7,5/15ml
- 22,5/30ml
- 37,5/45ml
- 52,5/60ml
A cosa servono i misurini per bar detti jigger?
Sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile o in materiale plastico e hanno due coniugazioni diverse: una sul lato più grande e una sul lato più piccolo. Ogni coniugazione corrisponde a una misura specifica di liquido, solitamente espresso in once o millilitri.
Sono di origine american, quindi, storicamente in once, oggi in genere da 1,5.
I jigger sono molto utilizzati in cocktail bar e sono apprezzati per la loro precisione e facilità d’uso. Consentono ai bartender di dosare gli ingredienti con precisione e ripetibilità, garantendo la coerenza del sapore dei cocktail.
Alcuni jiggers presentano anche segni di misurazione all’interno delle coniugazioni, che permettono di dosare frazioni più precise di liquidi. Ciò è particolarmente utile per ricette che richiedono misure precise di ingredienti.
Vengono spesso venduti come singoli pezzi o in set che comprendono diverse misure per adattarsi alle diverse esigenze del bartender. Il più comune è quello brevettato nel 1893 da Cornelius Dungan di Chicago che ha la forma a clessidra ed è doppio.
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