Descrizione
Piastra per waffle professionale con piastra di cottura “Bruxelles”. Piastre di appoggio realizzata in ferro fuso con alloggiamento in acciaio inossidabile.
Le piastre di appoggio sono saldamente montate. In dotazione una spazzola per pulizia. Temperatura regolabile da 50°C fino a 300°C.
La spia verde di controllo (alimentazione) nell’interruttore si accende. Mentre si accenderà la spia arancione quando l’apparecchiatura si riscalda.
Ciascuna delle piastre di cottura è dotata del regolatore di temperatura che può essere regolato e controllato separatamente. La temperatura ottimale per la cottura delle cialde è tra 200 °C e 250 °C. Il tempo di cottura è di circa 2-3 minuti, ma varia molto in base alla ricetta usata.
Caratteristiche tecniche piastra per waffle
Dimensioni mm. 285x360xh255
Potenza W 2200
Alimentazione Hz 50
Voltaggio V 230
Peso Kg 23,5
Come Funziona la piastra per waffle
Consigli per l’Uso
- Pre-riscaldamento: Assicurati sempre che la piastra sia completamente riscaldata prima di versare l’impasto.
- Controllo dell’Impasto: Non riempire eccessivamente le piastre per evitare fuoriuscite e garantire una cottura uniforme.
- Pulizia Regolare: Pulisci la piastra dopo ogni uso per mantenere le prestazioni ottimali e prolungare la vita dell’apparecchio.
Come funziona
- Preparazione
- Accendi la piastra e imposta la temperatura desiderata. Lascia riscaldare fino a quando raggiunge la temperatura impostata.
- Se necessario, applica uno spray antiaderente o burro o olio per prevenire l’attaccamento dell’impasto.
- Versamento dell’Impasto
- Versa la giusta quantità di impasto sulla piastra inferiore. Assicurati, quindi, di distribuirlo uniformemente per ottenere una cottura uniforme.
- Chiusura e Cottura
- Chiudi la piastra superiore. Alcuni modelli hanno un meccanismo di blocco per garantire che le piastre rimangano chiuse durante la cottura. In genere, per cuocere qui, infatti si deve rovesciare l’apparecchio.
- Imposta il timer in base alla ricetta o alle preferenze. Le piastre professionali spesso cuociono i waffle in 2-3 minuti.
- Rimozione dei Waffle
- Quando il timer segnala che il waffle è pronto, apri la piastra e rimuovi le gaufres con una spatola. Evita utensili metallici che potrebbero danneggiare il rivestimento antiaderente.
- Pulizia
- Dopo l’uso, lascia raffreddare la piastra e pulisci con un panno umido. Se le piastre sono rimovibili, possono essere lavate separatamente.
Ricetta per gaufre (circa 10 pezzi)
500 g Farina
300 g Zucchero
400 g Burro
6 Uova
2 confezioni Zucchero vanigliato in grani
½ cucchiaino Lievito in polvere o bicarbonato di sodio
un pizzico Sale
- Mescola la farina, il lievito in polvere (o il bicarbonato di sodio), il sale, lo zucchero, facendo un buco nella parte centrale.
- Sciogli il burro e lasciare raffreddare.
- Mescola il burro con le uova. Per una cialda più soffice solo i tuorli e incorpora successivamente gli albumi montati.
- Versa, poi, la miscela al centro della farina a fontana.
- Unisci tutti gli ingredienti. L’impasto deve essere liscio.
- Prima di utilizzarlo, lascia l’impasto in decantazione per almeno mezz’ora.
- A seconda della doratura desiderata, infine, cuoci le cialde alla temperatura di circa 200 °C per 2 – 3 minuti.
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