Pacojet junior arancio

3,235.00 Euro

Product Description

Pacojet junior è il più giovane della gamma Pacojet costruito in pregiato materiale con un alloggiamento in nichel-cromo, estremamente compatto, grazie ad una tecnica nuova e unica nel suo genere, assolve ad un compito fondamentale nelle cucine di alta qualità: “pacossare” i generi alimentari.

Ovvero: tritare, trasformare in purè, mousse e patè, generi alimentari diversi, mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati da base surgelata.

Il tutto in un unica e sola operazione!

Con Pacojet Junior, infatti, avrete la possibilità, in pochissimo tempo, di avere il prodotto finito e pronto per essere consumato passando quasi direttamente dal conservatore al piatto di portata. Il segreto sta tutto nell’eliminazione dei tempi di scongelamento che influiscono sui ritmi di lavoro.

In tal modo viene offerta l’opportunità, con Pacojet Junior, di preparare in anticipo ingredienti di diversa tipologia utilizzandoli all’occorrenza subito e nelle quantità desiderate.

Inoltre, data la rapida lavorazione, le porzioni in eccesso potranno essere reinserite nella catena del freddo prima che l’azione dello scongelamento possa danneggiarle.

Bicchiere da 0.8 litri per circa 10 pozioni, temperatura di servizio -18°C a -23 °C

1000W

Pressione aria 1 bar

2000 giri lama

peso 13 kg

Informazioni aggiuntive

Peso16 kg
Dimensioni300 × 600 × 460 mm
COD: PACOJETJUNIORARANCIO Categoria: Tag: , ,

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