Descrizione
Con Roner ROY5 seimiprofessionale hai i grandi vantaggi della cottura sottovuoto abbinati con la versatilità e le piccole dimensioni del nuovissimo ROY5.
Preserverete tutte le proprietà nutritive del cibo, come ad esempio vitamine e minerali e grazie all’utilizzo del sottovuoto ridurrete al minimo l’evaporazione e la perdita di acqua e succhi dei cibi in cottura, in particolare nei tagli di carne e pesce.
Dal design leggero e maneggevole, Roner ROY5 roner clip taurus è installabile su qualsiasi recipiente, rendendo possibile una cottura professionale ovunque vi troviate. Questo lo rende anche un perfetto roner casalingo. Per saperne di più sul roner in cucina, leggi il nostro articolo!
Cottura a bassa temperatura con Roner ROY5
La cottura a bassa temperatura ha numerosi vantaggi. Tra questi la possibilità di mantenere intatti gli elementi nutritivi e il gusto degli ingredienti. Ma anche di ottenere una consistenza succosa senza dover aggiungere ulteriori grassi. Inoltre un alimento cotto sottovuoto, se lasciato dentro al suo sacchetto e messo in frigorifero, dura anche per tre settimane.
La cottura a bassa temperatura in acqua aumenta la qualità ed esalta maggiormente i sapori rispetto alla cottura dei cibi a vapore o con aria calda. Questo tipo di cottura prevede che gli alimenti siano messi in sacchetti di plastica, con salse, condimenti o anche senza altri ingredienti. Tramite una macchina per sottovuoto i sacchetti devono essere svuotati completamente dall’aria presente all’interno. In questo modo i liquidi e gli aromi presenti nel sacchetto vengono a diretto contatto con l’alimento e si realizza la marinatura. Successivamente, l’alimento viene cotto con il roner casalingo ROY5. Inoltre, può essere conservato in frigorifero o in freezer. Per realizzare la cottura a bassa temperatura in casa c’è quindi bisogno di una macchina per sottovuoto e di un roner casalingo.
Stabilità +/- 1°C Display LCD
Temperatura selezionabile in °C o °F
Motore DC senza spazzole ad alta efficienza IPX0
REGOLAZIONE TEMPERATURA/ da/from 0°C a/to 95°C
RISOLUZIONE N 0,1°C
TEMPO DI COTTURA da/from 1 min a/to 99 h 59 min
800W
230V/50Hz
Dimensioni 78x105xh377mm
Temperatura 90°C Capacità di lavoro 6-15 litri
Profondità immersione 140mm
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