Roner cottura sous vide ROY-S11

Descrizione

Roner cottura sous vide per le cotture a bassa temperatura con riscaldamento statico dell’acqua.

Il sous vide (o cottura sottovuoto) è una tecnica di cottura che consiste nell’inserire l’alimento in un sacchetto di plastica. Lo stesso poi viene messo a bagno in acqua ad una temperatura controllata per un periodo di tempo superiore a quelli della cottura normale. Questo previene la perdita di sapore degli alimenti e riduce la crescita batterica aerobica. Il cibo viene cotto utilizzando strumenti per riscaldarlo che permettono il controllo preciso della temperatura, come il Roner Roy-S11. Per questo il ROY-S11 è un perfetto roner cottura sous vide.

Caratteristiche Roner cottura sous vide

Struttura in acciaio inox e vasca cottura gastronorm in acciaio inox. Infatti questo roner è facilmente lavabile. Le pratiche maniglie inoltre consentono un facile trasporto della vasca. Queste caratteristiche permettono una perfetta cottura sous vide. Potenti resistenze corazzate a contatto nel fondo della vasca. Sistema elettrico di controllo della temperatura con visualizzazione della temperatura e tempo di esercizio. Stesso sistema di controllo del Roy9 con delta T di 0,2°c. 5 programmi memorizzabili. Temperatura selezionabile in °C e F°. Coperchio vasca fornita di serie.

Versione 1/1 GN

1.700 Watt massimo 22 litri d’acqua

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