Descrizione
Rowzer plus è un processatore ed emulsionatore professionale di cibi surgelati simile al Pacojet. Questa macchina non è svizzera, ma spagnola.
Compatto nelle forme e dal design accattivante, è uno strumento che permette di trasformare in sorbetto, o mousse, con una consistenza ed una temperatura sempre perfette, qualsiasi alimento correttamente surgelato in precedenza.
Il processo avviene senza dover scongelare il prodotto poiché è possibile programmare l’apparecchio in modo tale che processi solo la quantità desiderata senza scongelare quella rimanente all’interno del contenitore. Il contenitore inox, con capacità di 0,8 Kg di prodotto congelato, è studiato appositamente per lo stoccaggio del prodotto congelato e per la successiva lavorazione.
Bisogna surgelare un massimo di 800 g di prodotto in appositi contenitori della capacità di 1 litro, massimo 800 g, ad una temperatura di -20°C/-22°C. Quanto abbattuto e conservato in freezer, sarà poi riportato dalla macchina a temperatura di servizio in pochissimo tempo e direttamente in porzioni. Grazie al design della lama ed al sistema di iniezione aria, otterrai dei risultati incredibilmente cremosi e delle texture impossibili altrimenti. Il trascinatore quadro permette un facile inserimento del coltello con sostegno calamitato.
Rispetto alla prima versione del Rowzer, il plus ha la funzione doppia lavorazione che permette di processare 2 volte in modo continuo le porzioni selezionate, senza che la lama si stacchi, senza dover ricollocare il contenitore più volte o fermare il processo manualmente. Si garantisce, così, la consistenza corretta di prodotti troppo freddi o poco equilibrati.
Filtro carboni attivi: il circuito di immissione dell’aria nel contenitore in acciaio è dotato di un filtro a carboni attivi facilmente sostituibile, che aiuta a liberare dalle impurità l’aria presente nell’ambiente di lavoro e mantenere incontaminato il sapore e l’aroma del prodotto lavorato.
Per saperne di più puoi consultare la brochure rowzer plus.
Rowzer plus caratteristiche
Ha tre motori indipendenti:
- 250W per il movimento verticale dell’asse
- 800W per la rotazione delle lampe
- Pompa per l’incorporazione dell’aria (15 litri al minuto)
- Display LCD di facile lettura con possibilità di scegliere fino a 6 lingue
| Larghezza in mm | 395 |
| Profondità in mm | 190 |
| Altezza in mm | 475 |
| Peso | 18 |
| Larghezza con imballo in mm | 510 |
| Profondità con imballo in mm | 320 |
| Altezza con imballo in mm | 560 |
| Peso con imballo | 19 |
| Capacità in Kg | 0,8 |
| Capacità in Lt | 1 |
| Potenza motore in Watt | 1050 |
| Velocità giri al minuto | 2500 |
| Frequenza Hz | 50-60 |
| Tensione Volt | 230 |
Passo dopo passo come funziona il Rowzer
Design e aspetto attentamente studiati, corpo in alluminio iniettato di alta qualità.
Viene fornito con 2 contenitori in acciaio inossidabile con coperchio.
Display LCD blu di facile lettura.
Selezione del numero di porzioni da 1 a 10 per evitare sprechi.
Permette di servire gelati e sorbetti appena fatti alla giusta temperatura.
La texture unisce finezza e temperatura, ottenute grazie al design delle lame, con la leggerezza fornita dal sistema di flusso d’aria ad alta pressione.
Lo specifico sistema di lavaggio dell’albero facilita la pulizia e garantisce una lunga durata dell’apparecchio.
Il contenitore è facile da manipolare in caso di bloccaggio dell’albero grazie allo spazio fornito dal vassoio estraibile che semplifica l’estrazione del vaso.
3 motori indipendenti:
Movimento delle pale 800W
250W per alzare e abbassare l’albero
Terzo motore che incorpora una potente pompa d’aria (15 l/min)
Il suo nuovo potente motore e le sue robuste lame ti permetteranno di creare texture perfette da miscele preparate con ingredienti tritati o frantumati.
Per una maggiore sicurezza è presente un vassoio antibloccaggio rimovibile per una facile pulizia del braccio e delle lame.
Guarda il video di come si usa il Rowzer Plus
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