Descrizione
Sottovuoto professionale, che consente di ottimizzare e velocizzare il confezionamento e la marinatura dei cibi nella cucina professionale come nell’industria agroalimentare. Le operazioni ricorrenti salvate nei programmi preimpostabili alleviano i cicli di lavoro e aumentano la produttività. Con le potenti pompe Busch vi sarà possibile confezionare sia alimenti solidi che liquidi a un livello di sottovuoto pari al 99,9%. La struttura e la vasca sono in acciaio inox e la barra di saldatura senza fili, consente una pulizia della vasca facile e comoda.
La Ghibli Besser Vacuum è la più grande delle attrezzature della linea professionale di casa madre di Udine. Quella appena più piccola è la Mistral.
Si tratta di una sottovuoto a campana che va utilizzata con buste lisce, sia per conservazione, sia per cottura. La linea grafica della macchina è stata aggiornata a partire da maggio 2021.
Pompa: 21m3/h Busch®
Elettrica: 1,300kW 230V
Dimensione: 660x695x565 mm
Aumentate la produttività con gli optional la sottovuoto professionale a campana barra 52 cm Ghibli:
- Identificate i vostri sacchetti grazie alla stampante con tastiera impermeabile
- Proteggete i vostri alimenti con l’atmosfera modificata controllata
- Confezionate sottovuoto alimenti con liquidi grazie alla funzione Soft vacuum
- Insaporite i vostri alimenti con la marinatura accelerata
Il prezzo inserito è per la macchina base, per gli optional scrivici nella pagina contatti per avere un preventivo su misura.
Sottovuoto 52 cm professionale a campana pompa 21 |
Ghibli |
| Dimensioni macchina (mm) | 660x695x565h |
| Peso | 78 kg |
| Voltaggio | 110 V-60 Hz 230 V-50 Hz |
| Consumo | 1,3 kW |
| Struttura | Stainless steel |
| Funzionamento | automatic |
| Dimensioni camera (mm) | 530x530x235h |
| Pompa | 21 m3/h Busch |
| Lunghezza barra saldante | 420 mm |
| Vuoto finale | 2,0 mbar |
| Soft vacuum | ● |
| Atmosfera protettiva (opzione)) | ● |
| Stampante + display + tastiera imp. (opzione) | ● |
| Predisposizione atmosfera protettiva (opzione) | ● |
| Sensore di vuoto (opzione) | ● |
| Marinatura (opzione) | ● |
| Vuoto in teglie GN (accessorio) | ● |
| Piano inclinato per liquidi (accessorio) | ● |
Vedi in video il funzionamento della macchina
Scarica la scheda tecnica della macchina sottovuoto con barra 50
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