Sottovuoto professionale a campana barra 42 cm Mistral 16 con attacco bombola

3.050,00  Euro Iva Esclusa

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Descrizione

Sottovuoto professionale, che consente di ottimizzare e velocizzare il confezionamento e la marinatura dei cibi nella cucina professionale come nell’industria agroalimentare. Le operazioni ricorrenti salvate nei programmi preimpostabili alleviano i cicli di lavoro e aumentano la produttività. Con le potenti pompe Busch vi sarà possibile confezionare sia alimenti solidi che liquidi a un livello di sottovuoto pari al 99,9%. La struttura e la vasca sono in acciaio inox e la barra di saldatura senza fili, consente una pulizia della vasca facile e comoda.

La Eos Besser Vacuum  è una delle più piccole attrezzature della linea professionale di casa madre di Udine.  Più piccola è la Levant, quella appena più grande, invece, la Ghibli.

Si tratta di una sottovuoto a campana che va utilizzata con buste lisce, sia per conservazione, sia per cottura. La linea grafica della macchina è stata aggiornata a partire da maggio 2021.

Pompa: 16 m3/h Busch®
Elettrica: 1,4 kW 230V
Dimensione: 560x595x560 mm

Aumentate la produttività con gli optional la sottovuoto professionale a campana barra 42 cm Mistral:

  • Identificate i vostri sacchetti grazie alla stampante con tastiera impermeabile
  • Proteggete i vostri alimenti con l’atmosfera modificata controllata
  • Confezionate sottovuoto alimenti con liquidi grazie alla funzione Soft vacuum
  • Insaporite i vostri alimenti con la marinatura accelerata

Il prezzo inserito è per la macchina base, per gli optional scrivici nella pagina contatti per avere un preventivo su misura.

Sottovuoto professionale a campana 42 cm pompa 16

 Mistral

Dimensioni macchina (mm) 560x595x560
Peso 60 kg
Voltaggio 110 V-60 Hz
230 V-50 Hz
Consumo 1,1 kW
Struttura Stainless steel
Funzionamento automatic
Dimensioni camera (mm) 430x430x220
Pompa 16 m3/h Busch
Lunghezza barra saldante 420 mm
Vuoto finale 2,0 mbar
Soft vacuum
Atmosfera protettiva (opzione))
Stampante + display + tastiera imp. (opzione)
Predisposizione atmosfera protettiva INCLUSA
Sensore di vuoto (opzione)
Marinatura (opzione)
Vuoto in teglie GN (accessorio)
Piano inclinato per liquidi (accessorio)

Guarda il video di Mistral sottovuoto in azione

Scheda tenica sottovuoto professionale Mistral Besser Vacuum

Download (PDF, 101KB)

Se vuoi un consiglio su quale sottovuoto è più adatta a te, contattaci.

Informazioni aggiuntive

Peso 60 kg
Dimensioni 600 × 600 × 600 mm
Brand

Besser vacuum

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