Descrizione
Sottovuoto professionale a campana Levant, che consente di ottimizzare e velocizzare il confezionamento e la marinatura dei cibi nella cucina professionale come nell’industria agroalimentare. Le operazioni ricorrenti salvate nei programmi preimpostabili alleviano i cicli di lavoro e aumentano la produttività. Con le potenti pompe Busch vi sarà possibile confezionare sia alimenti solidi che liquidi a un livello di sottovuoto pari al 99,9%. La struttura e la vasca sono in acciaio inox e la barra di saldatura senza fili, consente una pulizia della vasca facile e comoda.
La Levant Besser Vacuum è una delle più piccole attrezzature della linea professionale di casa madre di Udine. Più piccola è la Eos. quella appena più grande, invece, la Mistral.
Si tratta di una sottovuoto a campana che va utilizzata con buste lisce, sia per conservazione, sia per cottura. La linea grafica della macchina è stata aggiornata a partire da maggio 2021.
Pompa: 16 m3 /h Busch®
Elettrica: 1,0 kW 230V
Dimensione: 510x560x510 mm
Aumentate la produttività con gli optional la sottovuoto professionale a campana barra 42 cm Mistral:
- Identificate i vostri sacchetti grazie alla stampante con tastiera impermeabile
- Proteggete i vostri alimenti con l’atmosfera modificata controllata
- Confezionate sottovuoto alimenti con liquidi grazie alla funzione Soft vacuum
- Insaporite i vostri alimenti con la marinatura accelerata
Il prezzo inserito è per la macchina base, per gli optional scrivici nella pagina contatti per avere un preventivo su misura.
Sottovuoto professionale a campana 36,5 cm pompa 16 |
Levant |
Dimensioni macchina (mm) | 510x560x510 |
Peso | 36 kg |
Voltaggio | 110 V-60 Hz 230 V-50 Hz |
Consumo | 1,0 kW |
Struttura | Stainless steel |
Funzionamento | automatic |
Dimensioni camera (mm) | 370x440x210 |
Pompa | 16 m3/h Busch |
Lunghezza barra saldante | 365 mm |
Vuoto finale | 2,0 mbar |
Soft vacuum | ● |
Atmosfera protettiva (opzione)) | ● |
Stampante + display + tastiera imp. (opzione) | ● |
Predisposizione atmosfera protettiva (opzione) | ● |
Sensore di vuoto (opzione) | ● |
Marinatura (opzione) | ● |
Vuoto in teglie GN (accessorio) | ● |
Piano inclinato per liquidi (accessorio) | ● |
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