Tritacarne refrigerato trifase professionale – Fimar 22 REF

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Descrizione

Il Tritacarne refrigerato trifase professionale è ideale per laboratori di macelleria di medie dimensioni, supermercati e per la ristorazione. La refrigerazione è sia sulla tramoggia, sia sul collo di alimentazione, sia nel gruppo di macinazione.

Altre dotazioni:

– bocca ingresso carne T22REF ø 52 mm
– temperatura di lavoro +4° – tramoggia fissa
– grande versatilità in dimensioni compatte
– gruppo di macinazione e struttura in acciaio inox AISI 304
– comandi frontali
– bloccaggio gruppo di macinazione laterale
– inversione di marcia
– comandi in bassa tensione.

L’uso di un tritacarne refrigerato trifase professionale richiede una formazione adeguata e il rispetto delle norme di sicurezza e igiene alimentare. Questo, naturalmente, serve per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari. È essenziale, quindi, seguire attentamente le istruzioni del produttore e garantire che la macchina sia installata correttamente in un ambiente con l’alimentazione trifase necessaria.

Caratteristiche tecniche tritacarne refrigerato trifase professionale

22REF
Potenza – 1,1 kW (1,5 HP)
Alimentazione trifase 230-400V/3N/50Hz
Produzione oraria 150÷250 Kg/h
Tipo di gas R134a
Dimensioni macchina 270 x 410 x 545(h) mm

Come funziona un tritacarne freddo professionale?

Un tritacarne refrigerato trifase professionale è uno strumento avanzato utilizzato in ambienti commerciali come macellerie, industrie alimentari e ristoranti per macinare grandi quantità di carne in modo efficiente e igienico. Questo tipo di tritacarne è dotato di un sistema di raffreddamento integrato per mantenere la carne a temperature sicure durante il processo di macinazione, prevenendo la crescita batterica e garantendo la qualità e la sicurezza alimentare. Ecco alcune caratteristiche chiave di un tritacarne refrigerato trifase professionale:

  1. Alimentazione trifase:  è comune negli ambienti commerciali e industriali. Questo tipo di alimentazione fornisce maggiore potenza e stabilità rispetto all’alimentazione monofase.
  2. Motore potente: sono dotati di motori molto potenti per gestire grandi quantità di carne senza surriscaldarsi o affaticarsi.
  3. Sistema di raffreddamento: la caratteristica distintiva di un tritacarne refrigerato è il sistema di raffreddamento incorporato. Questo sistema mantiene la camera di macinazione e la carne a temperature basse, generalmente al di sotto dei 4°C (40°F), durante il processo di macinazione.
  4. Opzioni di macinazione: con diversi dischi consente di ottenere diverse consistenze di macinato (fine, medio o grosso).
  5. Costruzione robusta: sono realizzati con materiali resistenti come l’acciaio inossidabile o l’alluminio per garantire la durabilità e la resistenza all’usura.
  6. Capacità di produzione elevata: questi tritacarne sono progettati per gestire volumi di macinatura molto elevati e possono essere utilizzati per lavori pesanti in ambienti commerciali.
  7. Facilità di pulizia: sebbene più complessi dei tritacarne domestici, sono progettati per essere relativamente facili da pulire. La pulizia regolare, poi, è essenziale per garantire la sicurezza alimentare.
  8. Sicurezza: sono dotati di caratteristiche di sicurezza, come interruttori di emergenza o protezioni per prevenire lesioni durante l’uso in ambienti commerciali.
  9. Certificazioni e norme igieniche: infine, questi tritacarne devono rispettare rigorose norme igieniche e di sicurezza alimentare e devono avere certificazioni CE professionale.

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Informazioni aggiuntive

Peso 48 kg
Dimensioni 76 × 66 × 77 mm

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