pacojet

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Pacojet funzioni

Pacojet funzioni sono molteplici: è uno strumento che consente agli chef di ridurre in micro purea alimenti freschi, in mousse ultra-leggere elementi già surgelati. Con pacojet si possono ottenere gelati e sorbetti perfettamente mantecati o avere zuppe aromatiche, salse e ripieni sempre a portata di mano. Non bisogna scongelare per tempo grandi quantità di prodotto, ma […]

pacojet ricette gelato

Pacojet ricette gelato

Con pacojet le ricette, come quelle del gelato, sono semplicissime da fare. Grazie a pacojet è infatti molto più semplice realizzare originali ricette da proporre ai tuoi clienti. Per le ricette con pacojet si tratta di creare normali creme o sciroppi da lavorare poi in abbattitore a bassa temperatura e […]