planetaria professionale

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Planetaria professionale

La planetaria professionale è un’impastatrice che lavora con un movimento planetario. La chiave per distinguere quale planetaria professionale scegliere è l’impasto. La domanda da porsi è per cosa viene utilizzata? Bisogna ricordare che impasto e farina differiscono. I chili di impasto sono maggiori rispetto alla farina perché calcola anche acqua o […]