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sous vide

2 articoli

cucina sous vide
Come si fa? Ricette

Cucina sous vide: come funziona

Con cucina sous vide si intende letteralmente cucina sottovuoto. Questo termine francese si riferisce ad una tecnica di cottura a bassa temperatura che cuoce l’alimento all’interno di buste sottovuoto, grazie […]

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da Giulia Vitali
Pubblicato 27 Giugno 2019
cucina bassa temperatura
Come si fa? Ricette

Come si cucina bassa temperatura

La tecnica per capire come si cucina bassa temperatura è utilizzata soprattutto dai ristoratori per ottenere, da pezzi di carne poco costosi, ottimi piatti. Si utilizzano per le ribs, le […]

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da forniturealberghiereshop
Pubblicato 12 Febbraio 2016
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