Descripción
El CHEF PIZZA INOX Celme es el cortador de mozzarella en juliana profesional dedicado a pizzerías y restaurantes con la necesidad de cortar mozzarella. Fácil de usar, ergonómico y de rápida limpieza, es el aparato adecuado para catering.
La línea consta de dos máquinas diferentes: la primera para cortar en cubitos y la segunda para deshilachar. Gracias a nuestra extensa línea de discos puede obtener exactamente el corte que desea. Además, con el CHEF PIZZA INOX para cortar en dados también es posible deshilachar la mozzarella. Mientras que con el CHEF PIZZA INOX para deshilachar es posible obtener solo este tipo de corte. Por lo tanto, es un cortador de mozzarella diferente.
Tanto para el cortador de mozzarella en juliana profesional como para la versión en dados, para obtener el mejor resultado, recomendamos utilizar la barra de mozzarella a una temperatura entre 0° y +4°. De hecho, esto ayuda a aprovechar las capacidades de la máquina.
Gracias a la completa línea de discos, también es posible cortar las verduras destinadas a cubrir tus pizzas. No es un uso continuo en este caso, es un uso intermitente y esporádico. De lo contrario, es mejor adquirir una máquina dedicada, es decir, una cortador de verduras real.
A continuación, la máquina se fabrica según las normas. CE para uso profesional.
Discos de pelusa disponibles:
La boca es para el pan de 1 kg 9 × 6,5 × 24 cm
Accesorio 10 mm tipo roto deshilachados
Espaguetis cortos espaguetis 5 mm
Disco triturador de espaguetis corto de 8 mm
Espaguetis espaguetis de 8 mm de largo
Características de la mozzarella juliana
Dimensiones 39 x 46 x H74 cm
Peso neto 20 kg
Productividad 250/300 kg por hora
Disco 280 rpm
Conexión eléctrica 400 V x 50 HZ x PH 1
Motor Watt / Hp 450 / 0,60
Rallador de mozzarella: ¿cómo usarlo?
- Prepara la mozzarella: asegúrate de que la mozzarella esté lista para ser procesada y que esté compacta, tenga poco suero.
- Configurar la máquina: Siga las instrucciones del fabricante para configurar su máquina cortadora o ralladora de mozzarella. Asegúrate de ingresar la configuración correcta para el grosor y el tipo de deshilachado que deseas.
- Alimente la mozzarella: Coloca la pasta hilada en la máquina y comienza el proceso de trituración. La máquina realizará automáticamente el corte y el deshilachado.
- Recoge el producto final: por último, coger la mozzarella rallada producida por la máquina. Luego podrás usarlo como quieras.
Para cualquier duda o más información no dudes en contactarnos.
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