Fry tops électriques

Les dessus de friture électriques de comptoir ont une plaque d'acier ou de chrome. Cela peut être lisse ou strié, mais il s'agit toujours d'une surface plane.

Il y a des dessus de friture électriques horizontaux et verticaux de comptoir.

Ils peuvent être en acier doux et en chrome poli. Les deux sont des fanes, mais le premier a besoin d'un nettoyage approprié et doit être graissé avec de l'huile ou de la vaseline. En fait, il est utile pour éviter la formation de rouille, insalubre pour la cuisson des aliments.

Le second, avec une fine couche de chrome, est très résistant à la corrosion. Il peut également être facilement poli et peut également être nettoyé simplement avec de l'eau et de la chaleur.

La plaque à frire chromée n'est pas recommandée pour la cuisson d'aliments épais ou de forme ronde, car elle ne cuit que par contact. Au contraire, l'acier doux disperse également la chaleur autour de la plaque de cuisson et chauffe beaucoup, pas seulement par contact.