Industrieller Glaswaschbetrieb

Wie funktioniert ein professioneller Geschirrspüler, sei es für Bars oder Restaurants? Geschirrspüler sind nicht alle gleich: Für industrielle und berufliche Zwecke werden verschiedene Arten von Waschmaschinen verwendet. Heute werden wir über den Betrieb eines bestimmten Geschirrspülers sprechen, der Glaswaschmaschine (oder der Tassenwaschmaschine).

Der Betrieb von industriellen Glaswaschmaschinen bleibt für viele Menschen ein Rätsel und in der Regel auch für diejenigen, die ein neues Restaurantgeschäft eröffnen möchten.

Hier sind einige Grundlegende Informationen, um eine Verschiebung zu vermeiden.

Industrielle Glaswaschmaschinen: Betriebs- und Waschzeiten 

Wenn Sie es gewohnt sind, zu Hause in einer halben Stunde etwas zu waschen, und Ihre Spülmaschine sehr schnell zu sein scheint. Vergessen Sie sie, sagen wir mal, dass industrielle Geschirrspüler sogar in einer Minute waschen können. Sicher ist es das kürzerer ZyklusEs ist nicht für alle Geschirrteile und Schmutzarten geeignet, da der industrielle Geschirrspüler jedoch kein Abfallbehälter ist. Wenn ich die Kaffeetassen sofort mit einem Schwamm abspüle, trockne ich den Kaffeesatz nicht und es gibt ziemlich saubere Untertassen und Löffel. In einer Minute wasche ich sie und desinfiziere sie.

Eine andere Sache ist für Tassen mit trockenen Rückständen oder mit Lippenstift. Besonders die langlebige erfordert jedoch ein Minimum an Voraussicht seitens des Barista, um die Tasse wieder sauber zu machen. Mindestens ein Durchgang mit einem Papiertuch.

Die an den Stangen installierten Glasscheiben haben Körbe 35 × 35 oder 40 × 40 cm und Kunststoff- oder Drahtkörbe verwenden (Metall mit einer dünnen Rostschutzschicht bedeckt). Je weniger der Korb dick ist, desto mehr erreichen die Waschlanzen die Ware.

Wasserverbrauch Glasscheibe

Die professionellen Glaswaschmaschinen, die sich so schnell waschen lassen, ändern natürlich nicht das gesamte Wasser, das sie in der Wanne haben. Mehr als es zu ändern. Es ist, weil es auch erhitzt werden sollte. Zum Waschen von Tassen und Gläsern wird das Wasser in der Wanne wiederverwendet, das Reinigungsmittel enthält.

Zum Spülen wird jedoch neues Wasser hinzugefügt. Ein entsprechender Teil des Teils im Tank wird entladen, um immer waagerecht zu sein und mit der Geschwindigkeit Schritt halten zu können, ohne den Verbrauch wesentlich zu beeinträchtigen. Es wird gesetzlich mit heißem Wasser bei 84 ° C gespült, wodurch das Geschirr desinfiziert werden kann und zum Trocknen beiträgt. Außer vielleicht für Hobart und für große Maschinen wie Entenwäsche oder Schleppkorb haben Waschmaschinen keine Trocknungsphase.

Klarspüler und Waschmittel für industrielle Glaswaschmaschinen

Und hier kommt die Klarspüler ins Spiel. Alle industriellen Glaswaschanlagen verfügen über einen eingebauten Klarspüler. Warum? Die Chemie wird verwendet, um das Glas zu trocknen. In der Regel mit Temperatur kombiniert. Nur das Spülen. Aus diesem Grund können Sie auf dem Gelände oft einsame Körbe mit sauberen Gläsern sehen. Ich warte auf das Trocknen, das einige Minuten dauert, bevor es stattfindet. Seien Sie aus hygienischen Gründen vorsichtig bei Personen, die Tücher oder andere feuchte Trocknungsmaterialien einlegen und das Geschirr möglicherweise wieder kontaminieren. Der Waschmittelspender ist dagegen optional.

Jetzt immer willkommener, um zu vermeiden, dass das flüssige Waschmittel von Hand in die Wanne dosiert wird. Ja, Sie haben richtig gelesen, in industriellen Glaswaschmaschinen wird nur flüssiges Reinigungsmittel verwendet. Möglicherweise müssen das Waschmittel und das Klarspüler von derselben Marke sein, im Tank also beide Flüssigkeiten, um die Maschinenteile nicht zu beschädigen und zu verstopfen. Darüber hinaus müssen die Mengen für ein gutes Waschergebnis von einem spezialisierten Techniker kalibriert werden.