Professionelle Slush-Maschine: Auswahlhilfe

Der Kauf einer professionellen Slush-Maschine ist wichtig. Dies gilt insbesondere für Bars und Restaurants, die Geräte benötigen, die lange halten und den Sommertemperaturen standhalten, ohne das Produkt zu beschädigen.

Zunächst ist es gut zu wissen, wie eine Slush-Maschine funktioniert und wie man Slush schnell zubereitet. Dies sind die Grundlagen für den Kauf der richtigen Ausrüstung. In der Tat muss es von Qualität sein und ein gesundes Produkt garantieren, das schnell hergestellt wird.

Wie funktioniert eine Slush-Maschine?

Um eine leckere und frische Granita zuzubereiten, mischen Sie einfach Saft oder Fruchtsaft, Wasser und Zucker. Die Mengen können je nach zu beschaffendem Produkt variieren. Für eine Granita mit einem intensiven und vollmundigen Geschmack ist es in der Tat ratsam, mehr Fruchtsaft zu verwenden. Für ein körnigeres Produkt ist es besser, eine größere Menge Wasser zu dosieren. Deshalb ist Slush-Ausrüstung unverzichtbar.

Eine Maschine zur Herstellung von Matsch besteht aus:

-ein transparenter Tank in die die Zutaten eingelegt werden, damit der Benutzer die Zubereitung der Granita überprüfen und der Kunde das Produkt sehen kann

-rotierende Elemente die verwendet werden, um das Produkt zu mischen. Die Geschwindigkeit darf nicht zu hoch sein, um die Erzeugung von Wärme zu vermeiden, die das Endprodukt beeinträchtigen würde.

-Dosierdüse

Die Zutaten in den Slush-Maschinen sind sehr niedrigen Temperaturen ausgesetzt und erzeugen in wenigen Minuten den Slush mit einer dichten und nicht zu körnigen Konsistenz.

Wie wählt man die Ausrüstung für die Herstellung von Matsch?

Wie wir gesehen haben, muss eine Maschine zur Herstellung von Granita einen oder mehrere transparente Tanks und einen Auslauf haben. Die externe Struktur kann variieren und auch anpassbar sein.

La ideales Tablett Es muss so ausgelegt sein, dass die Temperatur unter Kontrolle bleibt und das Produkt von der Sommerhitze isoliert wird. Es gibt auch Maschinen für Slushes mit mehreren Tabletts, damit Sie Ihre Arbeit organisieren können.

Plus seine Form Es muss so gestaltet sein, dass das Mischen des Produkts erleichtert wird. In der Tat ist es gut, dass die inneren Ecken abgerundet sind, um die Ansammlung von Zutaten zu vermeiden.

Stellen Sie auch sicher, dass die Ausrüstungstechnologien Verhindern Sie die Bildung von Eis auf der Außenseite des Tanks, das zusätzlich zu einem unangenehmen Erscheinungsbild schmelzen und die Maschine oder die umgebenden Geräte und Kabel beschädigen kann.

Weitere zu bewertende Aspekte sind die Fach Tropfschale, die beim Schieben die Reinigung erleichtert, und die Schalttafel, was, wenn Touchscreen seine Verwendung erleichtert. Es ist auch gut, dass die Elemente, die mit dem Endprodukt in Kontakt kommen, aus Kunststoff oder Edelstahl bestehen und abnehmbar sind, um die Reinigung des Instruments zu erleichtern, die in der Spülmaschine durchgeführt werden kann.

Ein eher technischer Aspekt betrifft die Kraft der Slush-Maschine: Um ein frisches Produkt zu gewährleisten, sollte die Spannung bei 220-240 V und die Leistung bei 0,45 kW und 1,4 kW (basierend auf der Anzahl der Tabletts) liegen.

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Maschinen für Matsch, Sorbets und Softeis

Es gibt auch eine praktikable Alternative für Catering-Unternehmen, die vielseitige Geräte kaufen möchten.

Tatsächlich kann es für verschiedene Produktionen verwendet werden. Dies ist die Slush-Maschine, mit der Sie auch Sorbets, Cremes, gefrorenen Joghurt und Softeis ausgeben können. In diesem Fall ist es gut, dass die Tabletts mehr als eins sind, und es muss sichergestellt werden, dass sie mit Zubereitungen auf Wasserbasis (z. B. für Matsch) und Milch (z. B. für Softeis) funktionieren.

Die professionellen Sorbetmaschinen, die auch Granitas und Softeis ausgeben lösen an kleineren Orten widmete sich die Linie Desserts mit wenig Aufwand und einer begrenzten Investition.

Es gibt auch spezielle Geräte auf dem Markt für Unverträglichkeiten (Laktose oder Zöliakie), die sicherstellen, dass die in der Wanne befindlichen Produkte nicht mit anderen Inhaltsstoffen in Kontakt kommen, wie z Diese Maschine für professionelle Slush- und Cold-Cremes.