Máquinas para granizados: para un producto homogéneo, bueno y perfecto

Hablamos de equipos profesionales para la elaboración de granizados, también llamados máquinas granizadoras. Sí, porque simplemente podríamos tomar un poco de hielo picado y agregar jarabes de varios sabores, pero no sería lo mismo. Una granizadora permite obtener granizados homogéneos, densos y bien mezclados. Un producto sencillo, refrescante, ligero, colorido, cautivador y satisfactorio para clientes y restauradores.

¿Cómo funciona?

ingredientes

Para producir un granizado utilizando un máquina de aguanieve, Será suficiente agua y azucar a los que se añadirán jarabes o jugos de los diferentes sabores elegidos. Las cantidades se modificarán según la densidad y granularidad que se quiera obtener. Por ejemplo, para un granizado más granulado, se aconseja aumentar las dosis de agua, para un granizado más sabroso, en cambio, abundar en zumo o almíbar.

proceso

La máquina granizadora funciona de forma muy sencilla. Es suficiente introduce los ingredientes en el compartimento superior. Este componente de la granizadora es transparente, de manera que se puede comprobar el progreso de la producción de la bebida.

En este punto, simplemente encienda la máquina y el elementos giratorios. Estos elementos son básicamente hélices que, Trabajando en baja velocidad y muy bajas temperaturas, en pocos minutos habrán generado un granizado denso y perfectamente mezclado.

Finalmente, la granizadora está equipada con un dispensador, que le permite llenar fácilmente los vasos. El producto se mantiene a la temperatura ideal y se mezcla constantemente en el tanque superior, para que la calidad y la consistencia no se alteren, desde el primer hasta el último cliente. 

En el mercado existen máquinas para granizados con tina individual, con dos tinas o tres tinas, para preparar granizados de varios sabores a la vez. 

Lo que no debe faltar en una granizadora

Una granizadora profesional de alta calidad debe estar equipada con una tina en plástico transparente no tóxico, ya sea resistente a golpes y altas temperaturas. Hablamos de un producto que ve su máximo auge en verano, por lo que se hace imprescindible aislarlo adecuadamente.

Esta bañera debe tener esquinas redondeadas, para garantizar que el producto sea bien recogido y procesado por las hélices giratorias. 

El bloque principal de la granizadora donde se ubican el condensador y el compresor debe estar en acero inoxidable con ranuras para facilitar la ventilación y evitar el sobrecalentamiento. 

El motor también debe estar equipado con Bandeja de goteo para contener la condensación. En cualquier caso, una granizadora de gama alta no debe producir una cantidad excesiva de gotas en el exterior.

Le Certificaciones profesionales son esenciales para el seguridad y para l 'impacto ambiental, Teniendo en cuenta que esta máquina funciona esencialmente gracias a un gas refrigerante. 

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