Descrizione
Affettatrice Manuale Berkel per Salumi, diametro 350 mm.
L’affettatrice elettrica a ingranaggi studiata da Berkel per facilitare i professionisti del settore. Il desiogn innovativo dagli spigoli arrotondati nascondono un cuore di potenza e precisione.
Caratteristiche affettatrice manuale Berkel salumeria
Domina è la linea top di gamma delle affettatrici elettriche professionali Berkel per chi ama “l’iconico rosso”. Destinata principalmente al canale GDO (grande distribuzione organizzata), ma anche a tutti quegli utenti che non vogliono scendere a compromessi e ricercano le massime prestazioni di taglio, i più elevati standard di sicurezza e facilità di pulizia.
Tutte le affettatrici appartenenti a questa linea prodotto, infatti, sono state progettate per offrire le massime prestazioni. Uniscono il raffinato design Berkel, spinto al massimo su questa linea dai particolari in tecno-polimero rosso, alla più elevata funzionalità operativa. Nulla è stato lasciato al caso, ogni dettaglio porta con sè dei benefici funzionali per l’utente.
Performance
- Lama in acciaio 100Cr6, il massimo sul mercato, per un taglio preciso ed un perfetto mantenimento del filo lama
- Spessore della cassa maggiorata e peso macchina tra i 40kg ed i 50 kg nella varie versioni con aggiunta di piedini in tecno-polimero con gomma antiscivolo a totale stabilità durante le operazioni di taglio
- Vela e piatto coprilama con tecnologia Superglide® che favorisce lo scorrimento del prodotto minimizzandone il surriscaldamento per mantenerne inalterato il gusto
- Piatto portamerce inclinato di 38° per favorire il pressaggio del materiale e la caduta della fetta (sulla versione Gravità)
- Motore IP67 e scatola elettrica a tenuta stagna per prevenire infiltrazioni di liquido durante le operazioni di pulizia
- Trasmissione ad ingranaggi per sfruttare appieno tutta la potenza del motore a beneficio del taglio di prodotti più duri
- Boccola di scorrimento teflonata per agevolare ed aumentare il la velocità di taglio
- Pulsantiera in acciaio inox IP67 completamente sigillata e guarnizioni in silicone alimentare su ogni parte esposta
- Minimo spessore ultima fetta per minimizzare il materiale di scarto
- Carrello maggiorato (340mm) per favorire l’alloggiamento di qualsiasi tipologia di prodotto
- Leva di blocco/sblocco del piatto per facilitare il posizionamento del prodotto e mantenerlo saldo durante il taglio
- Manopola di apertura lama con 14 regolazioni millimetriche progressive per una regolazione perfetta
- Vela ad apertura diagonale di 15° per facilitare l’uscita del prodotto durante il taglio (sulle versioni Gravità)
- Parafetta in acciaio facilmente asportabile
- Affilatoio rimovibile già in dotazione con sistema facilitato di affilatura ad un unico movimento per evitare errori dell’operatore
Pulizia & Igiene
- Cassa realizzata in un’unica fusione (ad esclusione delle versioni 370) con conseguente assenza di interstizi
- Vasca raccogli liquidi integrata nella cassa o piatto merce con vasca inclusa per igiene e pulizia impeccabili
- Sgocciolatoio della vela inclinato per il drenaggio dei liquidi (nelle versioni Gravità)
- Piatto portamerce, in acciaio inox, e pressamerce, in alluminio, dentellati e removibili per la massima igiene e per velocizzare le operazioni di pulizia
- Ampissimi spazi tra lama e motore per facilitare e velocizzare le operazioni di pulizia
- Sistema di sollevamento del piatto per agevolare le operazioni di pulizia
Sicurezza
- Chiusura totale della vela per la massima sicurezza durante le operazioni di pulizia e presenza del Blocco CE per impedirne l’apertura una volta rimosso il piatto
- Sistema di movimentazione del pressamerce assistito (sui modelli Verticali) per impedirne lo discesa accidentale e favorire le operazioni di posizionamento del prodotto
- Sistema di parcheggio del pressamerce ad incastro (sui modelli Gravità) per impedirne lo sgancio accidentale
- Interruttori arresto marcia con LED luminoso ad alta visibilità
- Anello di protezione della lama in alluminio a maggior garanzia di sicurezza
- Comandi ergonomici in tecno polimero rosso Berkel in posizione facilitata per minimizzare lo sforzo dell’operatore
- Pulsantiera in acciaio con pulsante di fermo a rilievo per evitare un avvio accidentale
Dati Tecnici Affettatrice
Le indicazioni di si riferiscono all’immagine correlata, ovvero la scheda tecnica.
- Peso 45 kg
- Diametro lama 350 mm
- Specifiche elettriche 230V 50Hz 1PH 400V 50Hz 3PH 120V 50Hz 1PH 220V 60Hz 1 PH
- Potenza motore 0,30-0,35kW
- Materiale lama affettatrice 100Cr6
- Spessore taglio 0 – 14 mm
- Capacità di taglio (circolare) 270 mm
- Capacità di taglio (rettangolare) 320×270 mm
- Trasmissione a ingranaggi, maniglie in plastica rossa, protezione operatore in plexiglass, serbatoio di ricarica olio lubrificante frontale.
- Dotata, inoltre, di profilo Superglide® della vela a doppia onda, pressamerce removibile in alluminio con punte in acciaio, blocco del movimento del carrello per carico prodotto in sicurezza.
- Parti removibili: parafetta; disco paralama; carrello porta merce, sovrapiatto removibile parafetta; disco paralama; carrello porta merce, sovrapiatto removibile.
- Affilatoio incluso, a movimento unico
Controlla la scheda tecnica per capire se è l’affettatrice che fa per te
Guarda il video dell’affettatrice manuale Berkel per salumi
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