Nuovo forno ICombi Classic Rational

ICombi Classic Rational: anche il vecchio forno Rational a manopole senza lavaggio con anticalcare fa un salto di qualità. Da magggio 2020 nasce ICombi Classic. Rispetto al modello top di gamma, ICombi Pro, non ha l’intelligenza artificiale che permette di facilitare il lavoro in cucina. Oltre al nuovo schermo digitale, al lavaggio con anticalcare, c’è ora la possibilità di memorizzare i programmi e fino a 12 fasi di cottura.

ICombi Classic è assolutamente versatile e diventerà velocemente un aiuto indispensabile nella tua cucina. È robusto, potente ed efficiente e, con una superficie d’appoggio inferiore a 1 m² ca., sostituisce numerosi apparecchi di cottura tradizionali. È facile da usare e convince con funzioni che garantiscono un’elevata qualità di cottura, per farti ottenere sempre il risultato che desideri.

ClimaPlus

Il forno iCombi Classic Rational porta l’innovazione ad un livello costantemente elevato grazie al sistema centrale di misurazione e regolazione, che assicura un clima specifico e uniforme all’interno della camera di cottura. Grazie al potente generatore di vapore per una saturazione ottimale. Grazie alla potente deumidificazione con più ventole e una forma ottimale della camera di cottura. In questo modo assicuriamo che l’alimento riceva il calore in modo preciso e, quando necessario, con particolare potenza. Il risultato: carichi di grandi dimensioni con eccellente uniformità di cottura su tutti i ripiani. Fino al 10% in meno di consumo energetico e idrico. Tutto per un solo obiettivo: conquistare i clienti con croste croccanti, deliziose grigliate e panature fragranti.

La deumidificazione arriva fino 105/litri al secondo. La camera, invece, raggiunge i 300°C con la massima saturazione del vapore.

È velocissimo: in poco tempo, sarai in grado di utilizzare iCombi Classic con una facilità senza precedenti, grazie alla sua semplicità d’uso, ai suoi simboli intellegibili e alla sua manopola con funzione “Push”. È semplice.

Programmazione personalizzabile su ICombi Classic Rational

Soddisfatto del risultato? Salva il processo di cottura, impostando fino a 12 passaggi. Puoi persino salvare 100 processi di cottura.

Per un alto livello di standardizzazione, sicurezza e qualità.

Modalità vapore

Il generatore di vapore con la regolazione dell’umidità a incrementi del 10% genera vapore fresco e igienico che, insieme alla temperatura costante della camera di cottura e alla saturazione ottimale del vapore, assicura un processo di cottura uniforme.

Con questa funzione si può garantire colori appetitosi, la giusta consistenza e preservare sostanze nutritive e vitamine degli alimenti.

Aria calda, a convezione

L’aria calda circola attorno a tutti i lati dell’alimento con una velocità regolabile singolarmente. Le riserve energetiche sono persino sufficienti per cuocere un pieno carico di prodotti fritti o surgelati come calamari, crocchette o prodotti da forno.

Le prestazioni di Icombi Classic sono sempre più potenti.

ICombi Classic Rational: la combinazione perfetta tra vapore e calore

I vantaggi del vapore caldo si sommano a quelli dell’aria calda: tempi di cottura brevi, perdite ridotte, sapori intensi e colori appetitosi. Per risultati eccellenti.

Nessuna perdita di peso in cottura, alimenti che non si asciugano e molta qualità.

Lavaggio con anticalcare

Non importa quanto intenso sia stato il lavoro con iCombi Classic Rational, il lavaggio automatico trova una risposta per qualsiasi tipo di sporco. Intenso, leggero o medio. Con pastiglie detergenti prive di fosfati. Di giorno o di notte, anche durante il servizio e persino senza pastiglie. Puoi anche usufruire di Care System, il sistema che elimina la necessità di un costoso impianto di addolcimento dell’acqua e la regolare decalcificazione del generatore di vapore. E per rendere la pulizia ancora più semplice, tutte le fasi di lavaggio possono essere selezionate facilmente tramite il display.

Perché solo una cosa è importante: poter lavorare sempre con un sistema di cottura impeccabile dal punto di vista igienico, con il minimo sforzo.

Le pastiglie del lavaggio sono molto simili agli SCC di vecchia data, con la differenza che si usano le pastiglie detersive Rational verdi.

Se hai bisogno di ulteriori informazioni, contattaci