Friggitrici professionali: come pulirle bene

Le friggitrici professionali sono quei dispositivi che i ristoratori utilizzano per friggere le pietanze in modo uniforme e più sicuro.

Per garantire igiene, salute, e durabilità delle macchine nel tempo, le friggitrici professionali devono essere pulite regolarmente: ecco i 5 semplici passaggi per una pulizia corretta.

Pulizia profonda delle friggitrici professionali

1.Prepara la macchina

Una volta che la friggitrice si è totalmente raffreddata, svuota la vasca dall’olio. È molto importante attendere il raffreddamento dell’olio, poiché si tratta di una sostanza untuosa e pericolosa se di elevate temperature.

2.Pulisci i cestelli

Successivamente togli i cestelli e le parti che possono essere rimossi per pulirli separatamente. Una pulizia profonda richiede il singolo trattamento di ogni parte della friggitrice.

3.Introduci l’acqua calda

Introduci l’acqua calda (80°C) nella vasca.

4.Aggiungi il prodotto specifico

Inserisci il detergente nell’acqua della vasca e lascia agire per circa 20 minuti: il contenuto si deve sciogliere completamente nella soluzione. Il detergente deve essere tale da non lasciare residui e odori sulla friggitrice. È vivacemente consigliato l’utilizzo di Fritteusenreiniger di Etolit, una polvere non aggressiva, ma molto efficace. La quantità di prodotto da introdurre nell’acqua varia da 5 milligrammi per litro a 30 mg/l, a seconda dei residui grassi presenti all’interno della friggitrice.

Risciacqua con abbondante acqua per eliminare ogni traccia di detergente. Noterai che non ci saranno più segni di grasso nella friggitrice.

5.Asciuga con cura

Prima di introdurre il nuovo olio, asciuga con cura la vasca per assicurarti che non ci siano più gocce di acqua. Infatti, la presenza di acqua nell’olio caldo crea pericolosi schizzi.

Terminati questi 5 semplici passaggi, puoi inserire il nuovo olio e proseguire il tuo lavoro. La friggitrice ora appare pulita e brillante come nuova. La pulizia regolare della friggitrice è un metodo molto valido per prolungare la vita della macchina e abbassare i costi di riparazione. Infatti, ciò evita e riduce la probabilità di blocco macchina e di intasatura.

Di seguito proponiamo alcune friggitrici professionali a marchio Electrolux e alcune friggitrici da banco elettriche d’importazione con inferiore capacità produttiva.

Per qualsiasi dubbio o informazione, non esitare a contattarci.