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piani ad induzione

Piastra induzione funzionamento

La piastra induzione con funzionamento elettrico ha all’interno delle bobine dove scorre corrente elettrica alternata. La corrente produce un campo magnetico variabile. Questo, a sua volta, produce una forza elettromotrice che genera correnti elettriche. Le correnti vengono indotte in masse metalliche conduttrici. Le masse si trovano immerse nel campo magnetico e generano calore.

Per questo l’induzione ha questo nome. Per questo, soprattutto, non funziona senza le pentole, costruite con i metalli conduttori adeguati. I consumi, quindi, si abbassano notevolmente. Basta spostare la pentola e la piastra induzione smette di funzionare.

  • Piastra portatile per induzione 2 zone
    Piastra portatile per induzione 2 zone 600879
    1.870,00  Euro Iva Esclusa
  • Piastra professionale per induzione
    Piastra professionale per induzione 1 zona 600877
    1.600,00  Euro Iva Esclusa
  • piastra induzione doppia professionale
    Piastra induzione doppia professionale ICTV235
    595,00  Euro Iva Esclusa
  • piastra induzione doppia 105836S
    Piastra induzione doppia 105836S
    243,00  Euro Iva Esclusa
  • pentola senza coperchio cottura induzione
    Pentola senza Coperchio Piastra Induzione diam. 30 cm
    459,00  Euro Iva Esclusa
  • pentola senza coperchio cottura induzione
    Pentola senza Coperchio Cottura Induzione diam. 26 cm
    254,00  Euro Iva Esclusa
  • pentola senza coperchio cottura induzione
    Pentola senza Coperchio Induzione diam. 22 cm
    177,00  Euro Iva Esclusa
  • pentola senza coperchio cottura induzione
    Pentola senza Coperchio per Induzione diam. 18 cm
    140,00  Euro Iva Esclusa
  • casseruola senza coperchio per induzione
    Casseruola senza coperchio per induzione diam. 16 cm
    89,00  Euro Iva Esclusa

Piastra induzione: funzionamento

Le piastre ad induzione sono un’attrezzatura duttile, perché è possibile modulare il calore. Questo sia su bassissime temperature, sia – con grande velocità di trasmissione del calore – su alte temperature.

Il grosso vantaggio si ha nel risparmio energetico, ma anche per la pulizia del piano, che resta freddo. Questo non vale al 100% su cotture molto lunghe, per la dissipazione del calore catturato dalla pentola che si trasmette poi al vetro con cui è realizzato il piano.

Per evitare che correnti derivate attraversino i metalli e arrivino nel corpo è consigliabile utilizzare solo metalli per induzione. Inoltre è bene evitare altri utensili da cucina.

Per avere una piastra induzione funzionamento con i migliori risultati possibili è necessario avere a disposizione da 2,5 a 5 Kw per fornello. Il punto di forza dell’induzione è la sua velocità di cottura. Questa infatti è davvero impressionante se rapportata ad un piano simile in vetroceramica.

Se vuoi vedere quanto costano e come sono le piastre induzioni portatili professionali, dai un’occhiata al nostro negozio.

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