L’abbattitore professionale è un attrezzatura che congela o raffredda cibi caldi. Infatti, si dice che funziona con abbattimento negativo o abbattimento positivo. Chi compra un abbattitore, di solito, all’inizio lo […]
Guide all’uso di attrezzature professionali
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Come funziona una lavastoviglie professionale, che sia da bar o da ristorante? Le lavastoviglie non sono tutte uguali: per gli utilizzi industriali e professionali si usano diverse tipologie di macchinari […]
Pacojet funzioni sono molteplici: è uno strumento che consente agli chef di ridurre in micro purea alimenti freschi, in mousse ultra-leggere elementi già surgelati. Con pacojet si possono ottenere gelati e sorbetti […]
Il forni microonde professionali sono uno strumento indispensabile per tanti ristoratori. Non tutti hanno la pazienza di leggere il libretto d’istruzioni o, alle prime, armi, sanno cosa può succedere con […]
A cosa serve l’abbattitore di temperatura? Tante casalinghe oggi se lo chiedono, ma anche tanti professionisti della ristorazione, ancora, non usano questo strumento. Che cos’è l’abbattitore di temperatura? L’abbattitore di temperatura serve […]
Come risolvere l’errore C8 lavastoviglie Zanussi o lavastoviglie Electrolux Professional? Anzitutto, l’errore C8 indica che il risciacquo non è stato effettuato correttamente per 2 cicli consecutivi. Per questo è bene […]