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forno a vapore combinato

Forno a vapore combinato

Il forno a vapore combinato può essere domestico o professionale. Esiste relativamente da pochi anni, da quando, cioè, sono nati i primi forni a vapore. La definizione combinato si dà perché il forno può essere utilizzato con due funzioni contemporaneamente: convezione e vapore.  E’ suggerito l’uso di questo tipo di […]

piastra induzione portatile professionale

Piastra induzione portatile professionale

Di piastra induzione portatile professionale ne esistono varie tipologie sul mercato. A differenziarle è soprattutto la potenza. Si va da pochi Kw a 5 Kw. L’alimentazione della piastra induzione portatile professionale di solito è monofase 230 V, proprio per garantire la versatilità richiesta da queste macchine. Il loro utilizzo non […]

Forno a convezione elettrico

Forno convezione elettrico

Per forno convezione elettrico si intende un forno ventilato che viene alimentato attraverso l’elettricità. Il forno convezione elettrico professionale consuma diversi chilowatt, ma tutto dipende dalla grandezza del forno. La misura standard per le grandezze del forno è la gastronorm che fa 530×325 mm e può avere diverse altezze. Esistono […]